Como assar maminha


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A maminha é um corte de carne delicioso e especial, principalmente para o preparo de receitas assadas. Esqueça aquelas velhas e convencionais receitas que você tem o costume de preparar, pois hoje vai descobrir segredos de especialista para preparar uma carne digna dos melhores restaurantes.

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Via creativecommons

Aprenda o passo a passo de como fazer maminha assada, e tenha uma excelente opção para surpreender os seus convidados mais importantes naquelas ocasiões especiais que pedem pratos gostosos. Nada como ter um sabor tão incrível que nem parece que pode ser preparado de maneira rápida e simples. Acompanhe e fique com água na boca ao longo da receita.

Ingredientes:

  • 1 peça de maminha
  • Sal a gosto
  • 5 colheres (sopa) de cheiro verde
  • 3 colheres (sopa) de manjericão
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 colher (chá) de curry
  • 150 ml de cerveja
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 dentes de alho
  • ½ cebola picadinha
  • 1 tomate picadinho
  • 40 g de amêndoas torradas

Modo de Preparo:

  1. Coloque a peça de maminha em uma vasilha, lave bem e deixe a água da lavagem escorrer.
  2. Passe o sal na maminha, o mel e deixe pegar um pouco de gosto por 5 minutos.
  3. Adicione o curry, a mostarda, o cheiro verde, o manjericão, os dentes de alho amassados, a cebola, o tomate e a cerveja.
  4. Mexa bem todos os temperos para que o sabor fixe bem em toda extensão da carne.
  5. Deixe descansar por 40 minutos até que a maminha pegue bastante tempero.
  6. Passe a manteiga em uma assadeira grande.
  7. Coloque a maminha e distribua as amêndoas torradas por cima.
  8. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve a maminha para o forno aquecido previamente em temperatura média.
  9. Deixe assar por aproximadamente 60 minutos.
  10. Depois desse tempo, retire o papel alumínio, vire a peça e deixe a maminha assar até que a carne fique bem cozida e suculenta.
  11. Retire a maminha do forno e coloque em cima de uma tábua de carne, reservando o caldo que sobrou na assadeira.
  12. Corte a carne em fatias finas e distribua em um refratário.
  13. Regue a carne com o caldo da assadeira e se preferir distribua também alguns fios de azeite de oliva.
  14. Sirva a carne com arroz branco, macarrão alho e óleo, saladas verdes, batata frita, batatas assadas ou batata palha.

Dicas:

  • Você pode usar essa mesma base de receita para fazer a sua maminha assada na panela. Basta acrescentar um pouco de água e deixar a carne cozinhar, mexendo e virando a peça na metade do tempo até o caldo secar.
  • Experimente fazer essa receita com outros cortes de carne, tais como filé mignon e lagarto.
  • Se desejar, você pode substituir a cerveja por vinho ou conhaque, nesse caso diminua um pouco a quantidade para que o gosto de álcool não fique muito forte.
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Ficou com água na boca só de ler essa receita deliciosa? Então pare agora de passar vontade, separe os ingredientes e prepare já a sua maminha assada. Com essa receita você tem sempre um ótimo segredo para agradar a família toda, com um sabor irresistível que fica pronto em pouco tempo. Experimente esse sabor e receba vários elogios na mesa! Boa sorte e bom apetite!

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