Como cozinhar lentilha


lentilhascapa1

Existem algumas receitas que fazem sucesso em datas comemorativas no Brasil. Na páscoa, o bacalhau assume o cardápio, no Natal é a vez do peru e no Réveillon quem comanda a mesa é a lentilha.

A lentilha faz sucesso na passagem de ano do país e em algumas outras regiões latino-americanas. A superstição gira em torno da semelhança das sementes com moedas. Assim, diversos povos consomem esse alimento na contagem regressiva de passagem de ano e nas diversas ceias espalhadas seja na região litorânea ou urbana.

Mas, nem só de Réveillon vive a lentilha. Essa leguminosa pode ocupar espaço na sua mesa o ano todo e substituir o feijão em algumas ocasiões.

Confira agora como cozinhar lentilha e aproveite esse sabor especial!

lentilhascapa2 e1352139871119 Como cozinhar lentilha

Via Shuterstock

Ingredientes:

  • 500 g de lentilha
  • 200 g de costelinha de porco (defumada)
  • 200 g de costelinha de porco (fresca)
  • 300 g de linguiça calabresa
  • 100 g de bacon
  • Cheiro verde a gosto
  • 3 folhas de louro
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 tablete de caldo de bacon
  • Sal a gosto
  • Óleo
    lentil Como cozinhar lentilha

    Via Flickr

Modo de Preparo:

  1. Lave a lentilha e deixe de molho em uma tigela por 1 hora.
  2. Corte e separe as costelinhas de porco dos ossos.
  3. Deixe as costelinhas de porco defumadas de molho na água por 2 horas e troque de água a cada 30 minutos para retirar o excesso de sal.
  4. Corte a linguiça calabresa em rodelas
  5. Corte o bacon em cubos pequenos.
  6. Coloque em uma panela de pressão um pouco de óleo, adicione o bacon e a costelinha de porco fresca.
  7. Aguarde até que as carnes fiquem quase fritas
  8. Adicione a costelinha de porco fresca e o bacon, misture bem e deixe fritar.
  9. Acrescente o alho amassado, a cebola picada e deixe a mistura no fogo até que estejam bem douradinhos.
  10. Despeje o cheiro verde e desligue o fogo.
  11. Escorra a lentilha que você deixou de molho e adicione na panela.
  12. Coloque o caldo de bacon, as folhas de louro e cubra tudo com água.
  13. Deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos ou até que a lentilha esteja bem macia.
  14. Quando a lentilha estiver cozida e o caldo grosso, verifique o sal e caso seja necessário acrescente um pouco, mas lembre-se que as carnes e o tablete de bacon já tem alto teor de sal, portanto não exagere.
  15. Deixe a lentilha ferver mais um pouco com a tampa da panela aberta para o caldo engrossar bem e o sabor atingir um ponto especial.
lentil2 300x198 Como cozinhar lentilha

Via Flickr

Dicas:

  • Você pode fazer essa receita somente com linguiça calabresa e bacon. O sabor também ficará uma delícia.
  • Sirva a lentilha acompanhada de torradas especiais com ervas finas e arroz branquinho.
  • Se quiser fazer uma quantidade menor de lentilha basta diminuir os ingredientes solicitados na receita pela metade.

Está vendo como essa delícia pode ser consumida a qualquer dia do ano? Encha a sua mesa de sabor e aproveite essa receita especial de lentilha que pode até ser considerada uma espécie de feijoada pela riqueza de ingredientes.

lentil3 Como cozinhar lentilha

Via Flickr

Não fique só na vontade! Separe tudo e experimente a sua lentilha hoje mesmo. Você vai adorar esse sabor inesquecível!

E que o seu ano seja feliz e novo todos os dias!

Bom apetite e boa sorte!

Gostou do artigo? Qual é a sua opinião sobre ele? Venha compartilhar suas experiências e tirar suas dúvidas no Fórum de Discussão Doutíssima! Clique aqui para se cadastrar !