Como fazer abobrinha à milanesa


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Excelente opção para ser servida de entrada ou até mesmo como acompanhamento do prato principal, a abobrinha à milanesa é uma  receita bem simples de preparar, rápida, gostosa e conquista a todos os paladares. Com ingredientes básicos, daqueles que todo mundo tem em casa, o prato fica pronto em cerca de vinte e cinco minutos e rende aproximadamente dez porções. Confira tudo o que você vai precisar para preparar a abobrinha à milanesa:

zucchini 2 F550x450 Como fazer abobrinha à milanesa

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Ingredientes

  • 3 abobrinhas italianas com casca
  • 2 ovos brancos
  • Farinha de trigo para empanar
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

  1. Lave bem as três abobrinhas italianas.
  2. Corte, depois de lavadas, as abobrinhas em rodelas de meio centímetro de espessura cada. Elas não podem ficar muito fininhas.
  3. Tempere-as com o sal e a pimenta do reino. Coloque bem pouco para as abobrinhas não ficarem salgadas demais.
  4. Deixe em uma vasilha para liberar a água, aproximadamente por 30 minutos.
  5. Aperte bem as abobrinhas em um prato.
  6. Escorra.
  7. Pegue cada rodela de abobrinha e passe na farinha de trigo previamente separada e aperte bem.
  8. Bata os ovos brancos.
  9. Passe cada rodela de abobrinha no ovo batido e escorra bem.
  10. Passe a rodela de abobrinha na farinha de rosca por último, empanando e apertando bem para a casca não soltar.
  11. Empane todas as rodelas e reserve.
  12. Aqueça bem o óleo em uma panela.
  13. Frite as rodelas de abobrinha empanadas quando o óleo estiver bem quente.
  14. Deixe escorrer em um papel-toalha absorvente.
  15. Passe as abobrinhas para uma vasilha com mais papel-toalha absorvente.
  16. Sirva o prato bem quentinho!
berinjela milanesa F550x450 Como fazer abobrinha à milanesa

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Você pode escolher os mais diversos tipos de óleo para fritar as abobrinhas. O mais utilizado é o de Canola.  Neste passo, é importante deixar cerca de dois dedos de altura do óleo. Para isso, use uma panela pequena para fritar as abobrinhas. Fique atento ao ponto da fritura. As abobrinhas devem ficar bem douradas e crocantes.

Caso não goste de abobrinha, a receita também pode ser feita com berinjela. Fica uma delícia! Outra opção é servir a abobrinha à milanesa com molho de tomate – o mesmo utilizado em espaguetes. É uma refeição completa.

Quem está preocupado em manter a boa forma, pode fazer a abobrinha no forno, em vez de fritar.  Só é preciso se lembrar de colocar um pouco de manteiga em cima de cada rodela e não colocar uma rodela em cima da outra. As abobrinhas ficam bem sequinhas e úmidas por dentro.

Bem saborosa, a receita de abobrinha à milanesa também pode ser servida como aperitivo, acompanhada de molhos deliciosos, como o shoyo.  Até as crianças vão gostar! É opção perfeita para acompanhar uma cerveja gelada ou refrigerante.

Bom apetite!

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