Como fazer almôndegas


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As Almôndegas são um prato bastante popular nos Estados Unidos. Tem o formato de pequenos bolinhos de carne e podem ser servidos com diferentes tipos de molho dependendo de sua preferência. A receita para fazer almôndegas é muito fácil.

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Você vai precisar de:

  • 1 kg de carne moída
  • 1 cebola grande ralada
  • 3 dentes de alhos amassados
  • 1 tomate grande cortado em pedaços pequenos
  • 1 pimentão vermelho cortado em pedaços pequenos
  • 1 pimentção amarelo cortado em pedaços pequenos
  • 2 ovos
  • 1 xicara de chá de amido de milho
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • tempero pronto a gosto
  • salsinha a gosto
  • pimenta do reino a gosto
  • coentro a gosto
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Lembrando que alguns ingredientes como cebola, alho, pimentão, salsinha e pimenta vai do gosto da pessoa, podendo ser retirado da receita.

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Modo de preparo das almôndegas:

  1. Pegue uma vasilha e coloque a carne moída, em seguida acrescente todos os outros ingredientes. Você vai misturar bem para a carne pegar todo o sabor dos temperos. Após misturar, deixe a sua carne em repouso por em média 15 minutos.
  2. Agora você vai pegar essa massa da carne preparada e vai moldar com o formato de pequenas bolas, ou se preferir pode aumentar o tamanho delas.
  3. Depois de modelar as almôndegas, leve-as a frigideira com óleo quente e em quantidade o suficiente para cobrir as almôndegas do tamanho preparada.
  4. Após fritá-las, coloque elas em um papel toalha seco para sugar o óleo. Uma dica é sempre usar papel toalha quando fizer frituras, seja para batata frita, mandioca frita ou até bolinhos de chuva. O papel toalha sempre irá sugar o óleo em excesso.
  5. Depois prepare o molho de sua preferência, pode ser um delicioso molho vermelho ou um molho branco. Depois explicarei algumas receitas de molhos deliciosos.
  6. Após o molho pegar fervura, acrescente as almôndegas fritas e deixe em fogo médio por em média 15 minutos. Sirva quente e bom apetite.
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Molho Branco

Para fazer o molho branco você irá precisar de:

  • 2 xícaras de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • sal, noz-moscada e pimenta do reino branca a gosto

Ferva o leite em uma leiteira. Enquanto isso em uma panela derreta a manteiga, junte a farinha e mexendo bem você irá obter uma pasta. Agora lentamente e aos poucos, acrescente o leite e mexa bem e direto, se não o molho pode empelotar.

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Agora deixe cozinhar por alguns minutos e então você tempera com sal, noz-moscada e pimenta a gosto. Se tiver outros temperos em casa, pode aproveitar.

Molho de Tomate

Para preparar esse delicioso e bastante conhecido molho, você precisará de:

  • 2 kg de tomate maduro cortados ao meio e sem semente.
  • 6 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 pitada de cominho
  • Folhas de manjericão a gosto
  • Sal à gosto

Em uma panela você coloca os 2 kg de tomate sem sementes e deixe até amolecer, depois passe-os pelo passador de legumes ou por uma peneira. Leve ao fogo 6 colheres de sopa de azeite e refogue uma cebola pequena picada e dois dentes de alho amassados, juntando os tomates processados e 1 pitada de cominho, você cozinha por aproximadamente 15 minutos em fogo baixo.

Acrescente o sal e finalize com folhas de manjericão a gosto. O resultado é delicioso.

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