Como fazer bacalhau fresco


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Que tal fazer um cardápio diferente e programar um almoço em família? Já pensou em fazer um bacalhau fresco? A vantagem de utilizar este tipo de peixe, é que ele não precisa ser dessalgado. Ou seja, você prepara os pratos com mais rapidez e agilidade. Confira algumas dicas e passo a passo de receitas que você pode preparar usando este tipo de bacalhau.

4114981553 8f472cdd39 Como fazer bacalhau frescoSpanish Recipes/Flickr

Ingredientes

  • 1/2 colher de chá de óleo vegetal
  • 1 cebola pequena que esteja cortada em fatia
  • 5 colheres de gengibre que esteja moído
  • 1/3 de colher de cúrcuma em pó
  • 500 ml de leite de coco
  • 500g de bacalhau
  • 1 tomate picado
  • 1 colher de folha de coentro

Bacalhau Como fazer bacalhau frescoWHell/Wikimedia Commons

Passo a passo

  1. O bacalhau deve estar cortado em cubos. Deixe todos os ingredientes separados e corte-os antes de iniciar o preparo.
  2. Separe uma frigideira e esquente o óleo vegetal. Em seguida, frite a cebola até você perceber que ela está dourada.
  3. Acrescente os seguintes ingredientes: gengibre e o alho
  4. Para temperar, use a cúrcuma em pó e acrescente o leite de coco. Nesta etapa da receita, o fogo deve estar baixo para o cozimento, e, depois é só adicionar o sal e o peixe. Deixe cozinhando até que o peixe fique macio. O tempo pode variar entre 5 a 10 minutos. Depois, é só por o tomate, as folhas de coentro e servir para seus convidados.

277621991 30c47fceaa Como fazer bacalhau frescodukejeffrie/Flickr

Bolinho de bacalhau fresco

Outro tipo de bacalhau que pode ser feito com ele fresco e fica delicioso é o bolinho. Que tal aprender mais essa dica para o seu livro de receitas?

Ingredientes

Massa

  • 600g de bacalhau em filé
  • Suco coado de limão
  • Sal a gosto
  • Pimenta calabresa seca a gosto

Recheio

  • 1 colher de azeite
  • 3 dentes de alho
  • 1/2 maço de brócolis buque
  • 1/2 maço de couve flor-o buque
  • Sal a gosto
  • Clara e gergelim para a cobertura

Modo de preparo

  1. Separe os filés de bacalhau e tempere utilizando limão, sal e pimenta. Deixe reservado por, aproximadamente, 20 minutos.
  2. Comece fazendo o recheio esquentando o óleo em uma panela e continue dourando o alho e refogando o brócolis e a couve flor. Se quiser, adicione o sal.
  3. Abra os filés coloque o recheio adicionando o brócolis e a couve flor refogados. Depois, feche-os com palitos.
  4. Nesta etapa, passe os filés sobre a clara e o gergelim para empanar. Em seguida, ponha em uma assadeira, que seja antiaderente, e coloque em um forno que esteja pré-aquecido a uma temperatura média de 180ºC. Espere por, aproximadamente, 25 a 30 minutos e sirva.

Bolinho de bacalhau Como fazer bacalhau frescoGostinhoDeBrasil/Wikimedia Commons

Dica

  • O bacalhau pode ser preparado de várias maneiras, e você pode servir este prato acompanhado de arroz branco e uma salada simples. Além de ser fácil, é ideal para todas as ocasiões e agrada a todos os paladares.

Planeje um almoço em família e mostre os seus dotes culinários. Essa receita é simples de ser feita, e mesmo que você não tenha muita habilidade na cozinha, pode ter certeza que vai ficar uma delícia. Basta seguir o passo a passo corretamente. 

Boa Sorte!

(Imagem Destaque: Isa Costa/Flickr)

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