Como fazer biscoito de polvilho frito


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Muito utilizado em sua culinária, o polvilho é também conhecido como “goma” no estado da Bahia. Mas, independente de como as pessoas o conhecem, todo o Brasil já aprecia esse produto. O biscoito frito feito de polvilho é uma receita característica da região nordestina, por isso acredito que você ainda não a conheça. Por isso, hoje você terá a oportunidade de aprendê-la e de saboreá-lo. Que tal? Está preparado para fazer  um dos melhores biscoitos?

Ingredientes:

  • Meio quilo de polvilho;
  • Meio copo de óleo;
  • Meio copo de leite;
  • 3 ovos;
  • Sal a gosto.
    pol1 Como fazer biscoito de polvilho frito

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Modo de preparo:

  1. Reserve o polvilho em uma vasilha;
  2. Em uma panela, leve ao fogo juntamente com o óleo e o leite até ferver;
  3. No refratário, jogue por cima o polvilho, depois acrescente os ovos e finalize com o sal;
  4. Misture bastante até chegar ao ponto de uma massa consistente;
  5. Em seguida, enrole os biscoitos nas mãos. Se quiser, pode enrolar em formato de oito como é feito normalmente;
  6. Frite em óleo bem quente. Pode ser também em palitos, círculos e da maneira que você achar melhor.
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Recomendações:

  • É possível fritar os biscoito em gordura fria;
  • Para esfriar a panela para a próxima etapa da fritura, utilize um pano molhado;
  • Sirva esse biscoito com um delicioso cafezinho;
  • Pode utilizar tanto o polvilho doce como azedo. Lembre-se que o azedo, estoura e já o doce não;
  • Pode aumentar todos os ingredientes. Caso queira, pode dobrar as quantidades;
  • Pode substituir a metade do óleo por margarina, vai ficar excelente.
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Bom apetite!