Como fazer bolo arco íris


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A arte da confeitaria se aprimora cada vez mais! São novidades em cima de novidades e, a cada dia, surgem novas ideias, novos recheios e muitos novos sabores. Os bolos, que antigamente se resumiam em massa de chocolate e pão-de-ló, hoje estão muito diversificados, com massas coloridas e temáticas, personalizadas, quadriculadas, listradas ou imitando pele de onça e de zebra. Isso sem contar os que são pintados à mão e esculpidos em centenas de formatos.

Um tipo de massa que vem fazendo grande sucesso e é muito fácil de fazer, é a que todos conhecem como bolo arco-íris – ou se você quiser ser bem chique rainbow cake. As crianças ficam malucas quando recebem um pratinho contendo uma fatia de bolo super colorida, e os adultos se encantam e ficam intrigados, querendo descobrir como foi possível colorir a massa de forma tão perfeita.

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Via Flickr

Você gostaria de aprender a fazer este bolo? Saiba que é bem fácil, basta seguir o passo a passo deste artigo. Vamos lá?

Como fazer um bolo arco-íris

Ingredientes da massa

  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada,
  • 2 xícaras de chá de açúcar,
  • 1 xícara de chá de leite morno,
  • 3 ovos – clara e gema separados,
  • 100g de manteiga ou margarina,
  • 1 colher de sopa de fermento em pó.
  • Corantes alimentícios em gel ou líquido nas cores: vermelho, verde, azul, amarelo, laranja, rosa, azul claro. Se você tiver habilidade pode comprar apenas as cores primárias: vermelho, azul e amarelo, e, a partir da mistura delas, montar as cores que desejar.

Modo de fazer

  1. Pré aqueça o forno a 200º.
  2. Unte uma assadeira redonda com margarina e farinha.
  3. Comece o preparo da massa da seguinte forma:
  • Bata bem as claras em neve. Reserve.
  • Bata, em outra tigela, as gemas, o açúcar e a manteiga.
  • Desligue a batedeira e com umfouet, vá intercalando a farinha de trigo peneirada com o leite morno, mexendo delicadamente até os ingredientes ficarem bem incorporados.
  • Adicione delicadamente as claras de neve, até agrupar bem com a massa.
  • Coloque, por último e delicadamente, o fermento em pó, mexendo para incorporar..

4Assim que a massa estiver bem misturada é o momento de colorir:

  • Separe 1/3 da massa para uma cor só, a sua escolha – é a primeira massa a ser colocada, por isso deve ser em quantidade maior.
  • Separe o restante em 6 partes iguais. Coloque cada parte em uma tigelinha.
  • Escolha a cor que você deseja que seja a de maior quantidade. Pingue gotinha por gotinha e misture bem até atingir a coloração desejada.
  • Faça isso nas outras porções da massa, tomando muito cuidado para a cor não ficar forte demais e para não colocar espátula suja de uma cor no potinho de outra cor.

5. Quando todas as porções de massa estiverem devidamente tingidas, é a hora de colocar na assadeira previamente untada:

  • Coloque a mistura maior que você escolheu bem no centro da forma. Ela vai se espalhar.
  • Pegue outra cor e jogue por cima, também NO CENTRO DA OUTRA MASSA. Você vai notar que ela também se espalha.
  • Repita este procedimento com todas as cores, até terminar todas as misturas. Todos os círculos vão se sobrepor  – para um efeito visual mais bonito,  tenha o cuidado em intercalar cores que contrastem ente si.
  • Leve ao forno normalmente, como todos os bolos, até que, inserido um palito ele saia limpo.
  • Faça uma cobertura a seu gosto.

Dicas:

  • É perfeitamente possível usar massa de bolo pronta. Neste caso siga as recomendações da embalagem e dê o colorido conforme a orientação colocada aqui.
  • Não é necessário usar as 7 cores. O número e as cores da massa ficam a seu critério.
  • Outra maneira de fazer o bolo arco-íris: você pode também assar as cores da massa separadamente, dividindo a massa em partes iguais e usando assadeiras diferentes, porem do mesmo tamanho. Depois dos bolos assados, recheie todos eles e cubra. O resultado será mais ou menos assim:
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Via Flickr

Viu como o bolo arco-íris é bem fácil de fazer? Que tal agora, fazer uma surpresa para seus filhos? Com certeza vão adorar!
Boa sorte!

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