Como fazer bolo de leite


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Não é raro sentirmos o aroma do café ao anoitecer e sermos remetidos à infância, quando nossas mães e avós preparavam a refeição da noite – fosse o tradicional café com pão e manteiga, a sopa ou o jantar. Do mesmo modo, cheirinho de bolo assando nos faz lembrar coisas boas, mas, melhor do que lembrar é mesmo provar uma deliciosa fatia de bolo recém-tirado do forno.

Confira o passo a passo  de uma receita simples e prática de bolo de leite e sinta em sua própria casa essas doces sensações.

Bolo de Leite

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Ingredientes

  • 4 ovos inteiros (tamanho grande)
  • 2 xícaras de chá de açúcar refinado
  • 4 xícaras de chá de farinha de trigo com fermento
  • 200 g de manteiga sem sal
  • 200 ml de leite de vaca integral ( de preferência na temperatura ambiente)
  • 1 pitada de sal

Utensílios e equipamentos

  • Tigelas (média e grande)
  • Xícara (chá)
  • Espátula grande de silicone (pão duro)
  • Pincel de cozinha
  • Peneira (pequena e média)
  • Assadeira média (redonda ou retangular)
  • Fouet ou Batedeira elétrica
  • Forno a gás

 Como Fazer

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  1. Separe as claras das gemas. Reserve a clara numa tigela de tamanho médio, depois retire a pele da gema. Caso não tenha prática, passe-a por peneira fina;
  2. Misture bem o açúcar e a manteiga numa tigela grande. Quando a mistura ficar meio esbranquiçada, acrescente as gemas e continue batendo. Utilize um fouet ou uma batedeira elétrica;
  3. Adicione uma xícara de farinha de trigo e misture bem, depois acrescente um pouco do leite. Repita o processo até que toda a farinha de trigo e todo o leite sejam adicionados;
  4. Agregue o sal, misture e reserve;
  5. Bata as claras com o auxílio de um fouet ou de uma batedeira elétrica, até que cheguem ao ponto de neve;
  6. Junte as claras em neve ao creme reservado, agregando-as suavemente;
  7. Unte com um pouco de manteiga e enfarinhe uma forma média. Despeje a massa do bolo nela e leve-a ao forno médio pré-aquecido a 180°C;
  8. Deixe o bolo assar por cerca de 40 minutos ou até que a borda da massa esteja um pouco afastada da forma. Caso não tenha experiência, faça o teste do palito;
  9.  Retire o bolo do forno e deixe-o esfriar sobre as grelhas do fogão. Desenforme-o e sirva-o acompanhado por uma boa xícara de chá, café ou chocolate quente.

Dicas

  • Ao retirar a pele da gema, jamais raspe o fundo da peneira, pois isso faria com que a pele retornasse à gema;
  • Para ter certeza de que seu bolo está assado, faça o teste do palito. Enfie um palitinho de cozinha no meio dele. Se o palitinho sair limpo, o bolo estará assado; caso contrário, espere mais um pouco;
  • Caso deseje incrementar seu bolo de leite, acrescente um pouco de coco ralado e chocolate granulado à massa. O resultado será o famoso Bolo Formigueiro.

Viu só como é fácil preparar uma receita simples, rápida, prática e deliciosa de bolo de leite? Então aproveite as nossas dicas, use a criatividade e perfume a sua cozinha com um irresistível cheirinho de bolo.

Boa Sorte e um ótimo apetite!

(Imagem Destaque: carolcastro/Flickr)

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