Como fazer canja


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A canja pode sim, ser a sua grande carta na manga: Em dias frios ou em  dias que a indisposição fala mais alto, o seu corpo pede cama e algo mais leve para se alimentar, a canja é sem sombra de dúvida, uma excelente opção!

Você quer uma refeição leve, saborosa e que te aqueça neste inverno? Opte pela canja. Além de ser  uma deliciosa refeição é muito fácil de fazer. Não é por acaso que a canja está associada ao equilíbrio alimentar e  regenerador da saúde.  Dizem as nossas vovós que a canja  é um santo remédio e para reforçar ainda mais, estudos científicos comprovaram que a canja tem mesmo poder anti-inflamatório. A  carnosina, encontrada no frango, auxilia o sistema imunológico do organismo a combater os estágios iniciais de um resfriado. É -  as vovós sempre sabem o que dizem… Assim como a simplicidade que elas possuem para nos passar os seus ensinamentos, a canja é também muito simples para se fazer. Há várias receitas. Adote uma que possa ser seu socorro em dias frios.

Com pouco tempo e poucos ingredientes, você terá de antemão, a garantia de um prato super gostoso e muito econômico.

429078752 b7be26e1e0 Como fazer canjaSpecial*Dark/Flickr

Ingredientes

  • 1 peito de frango
  • 1 litro e 750 ml de água filtrada (7 xícaras)
  • 6 dentes de alho
  • 1 pitada de sal
  • Salsa e cebolinha a gosto bem picadas
  • ½ xícara (chá) de arroz cozido
  • 3 cenouras
  • 4 batatas médias
  • 02 tomates picados
  • Azeite a gosto

Como fazer

  1. Retire a pele do peito do frango e coloque-o numa panela com água e uma pitada de sal e leve ao fogo para cozinhar.
  2. Quando o frango estiver cozido, retire-o da água e desfie-o.
  3. Reserve a água do cozimento do frango.
  4. Descasque as cenouras e batatas. Corte as cenouras em rodelas e as batatas em pedaços pequenos.
  5. Coloque um pouco de azeite numa panela de pressão, junte o alho, os tomates picados, as cenouras e as batatas, dê uma leve refogada  e coloque a água do cozimento do peito de frango e  cozinhe levemente por cerca de 10 minutos.
  6. Abra a panela de pressão, acrescente o frango desfiado,  a água filtrada, o arroz,  a salsa e cebolinha.

Rendimento: 6 porções

4702823865 6fd5a076fc Como fazer canjaLente Quente/Flickr

Dicas

  • Você pode acrescentar um pouco mais de sabor, colocando um pouco de molho de pimenta, depois do cozimento.
  • Aposte em um bom vinho.
  • Para acompanhar a canja, umas torradinhas caem muito bem. Esta receita em especial fica uma delícia, pode apostar a anotar:
  • Corte 4 pães francês em fatias.
  • Passe requeijão dos dois lados da fatia e coloque-as sobre uma forma untada com azeite.
  • Salpique um pouco de orégano sobre as fatias e por último cubra com queijo tipo parmesão ralado.
  • Leve ao forno por aproximadamente 10 min.

Com estas dicas e uma boa pitada de amor, assim como as nossas vovós, você irá acertar em cheio!

Capriche no tempero, nos pequenos detalhes, na arrumação da mesa, no acompanhamento e você poderá transformar a simples canja em uma sofisticada refeição. O que vale mesmo é enriquecê-la com sua criatividade!

Bom apetite!

(Imagem Destaque:  Paulnasca/En.wikipedia)

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