Como fazer cobertura de chocolate


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Uma roupa de festa. Assim podemos definir a cobertura de um bolo!

A cobertura é o grande diferencial entre um bolo seco, simples e sem graça, e um bolo de festa, suculento e muito apetitoso, fazendo com que ele seja devorado com os olhos e valorizando sua apresentação.

Um bolo sem cobertura é muito sem graça! É a mesma coisa que, morango sem chantilly, pastel sem recheio e macarrão sem molho. Imagine, então, um bolo de chocolate sem nada por cima, chega a ser um verdadeiro sacrilégio! Por este motivo, iremos apresentar algumas opções fáceis e deliciosas de coberturas de bolo de chocolate. Com elas seu bolo nunca mais será um “pretinho básico”, e o melhor de tudo: poderão ser usadas também para tortas, cupcakes e sobremesas.

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COBERTURA DE CHOCOLATE SIMPLES

Ingredientes

  • 4 colheres (sopa) de margarina;
  • 6 colheres (sopa) de achocolatado em pó;
  • 2 latas de creme de leite gelado e sem o soro.

Modo de Fazer

  1. Derreta a margarina;
  2. Acrescente o achocolatado e o creme de leite;
  3. Mexa bem, espere esfriar um pouco, e passe no bolo.

COBERTURA DE CHOCOLATE SABOR CHANTILLY

Ingredientes

  • ½ litro de creme de leite fresco;
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó;
  • 200g de cream cheese em temperatura ambiente ou amolecido;
  • 180 ml de mel;
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha.

Modo de fazer

  1. Na batedeira, bata o creme de leite em ponto de chantilly. Quando o creme começar a formar ondas fique atento, bata mais um pouco até ficar mais firme. Desligue a batedeira e reserve;
  2. Em outra tigela, bata o cream cheese até ficar aerado e bem cremoso;
  3. Junte o mel, o chocolate em pó, o extrato de baunilha, e bata mais um pouco, até incorporar bem;
  4. Desligue a batedeira e misture, com um fouet, o creme de leite batido. Passe no bolo.
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COBERTURA DE CHOCOLATE SABOR BRIGADEIRO

Ingredientes

  • 2 latas de leite condensado sem soro;
  • 1 lata de creme de leite sem soro;
  • 2 colheres (sopa) de margarina;
  • 6 colheres (sopa) de chocolate em pó.

Modo de fazer

  1. Coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina em uma panela de fundo largo;
  2. Mexa até dar ponto de brigadeiro;
  3. Espere esfriar;
  4. Acrescente o creme de leite aos poucos até ficar cremoso (talvez não seja necessário usar todo o creme de leite).
  5. Utilize como desejar.

COBERTURA DE CHOCOLATE SABOR TRUFA

Ingredientes

  • ½  kg de chocolate meio amargo picado;
  • 250 ml de creme de leite fresco;
  • 100g de manteiga sem sal.

Modo de fazer

  1. Coloque em uma panela de fundo largo, o creme de leite com a manteiga;
  2. Mexa até começar a ferver;
  3. Desligue o fogo;
  4. Jogue o chocolate picado e mexa até derreter;
  5. Espere esfriar;
  6. Utilize como desejar.

Observação: não deixe esfriar demais, pois essa cobertura fica bem dura depois de fria. Se isso acontecer, esquente-a em banho maria.

Dicas

  • Se desejar, acrescente aromas e sabores em suas coberturas de chocolate: licor, conhaque, essências, especiarias, etc;
  • Se não houver necessidade de decorar com bico de confeiteiro, acrescente à cobertura, depois de fria, pedaços pequenos de chocolate ao leite ou meio amargo;
  • Castanhas e nozes também poderão enriquecer suas coberturas.
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Com essas quatro deliciosas sugestões, você não terá mais desculpas para deixar seus bolos e tortas sem cobertura. Aprenda a valorizar seus pratos e assim, receberá muitos elogios.

Bom apetite!