Como fazer cookies light


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Bastante gordurosos e uma tentação! Os cookies, tradicionais nos Estados Unidos e chamados no Brasil de biscoitos ou bolachas, são feitos com farinha, manteiga, açúcar, ovos e podem levar, também, ingredientes que aumentam ainda mais o teor calórico da especiaria, como chocolate, baunilha, caramelo, frutas secas, essências etc. Mas pensando nos que não podem degustar essa maravilha em forma de bolacha, esta publicação ensinará a fazer dois diferentes tipos de cookies light. Receitas fáceis e bem práticas, basta substituir alguns ingredientes por outros tão saborosos quanto, mas totalmente leves.

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Via Flickr

Receita 1

Ingredientes

  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de margarina light
  • 1 xícara de aveia em flocos
  • 1 xícara de farinha de trigo integral
  • ½ colher de chá de fermento em pó
  • ¾ de xícara de açúcar mascavo
  • 2 bananas amassadas
  • ½ xícara de uvas passas
  • ½ colher de chá de canela em pó
  • Gergelim para polvilhar
  • Óleo de girassol ou de soja (menos calórico)

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno em cento e oitenta graus;
  2. Bata o ovo, separadamente, com o auxílio de uma batedeira;
  3. Adicione a margarina light e continue a bater;
  4. Adicione os ¾ de açúcar mascavo, após a margarina e ovo ficarem bem homogêneo, e misture bem;
  5. Coloque a aveia em flocos, a farinha de trigo integral e o fermento em pó, sempre misturando todos os ingredientes;
  6. Acrescente as bananas amassadas, as uvas passadas e a canela em pó e continue a misturar. É importante lembrar que esses ingredientes só serão adicionados quando a massa estiver consistente;
  7. Unte um tabuleiro (pode ser de alumínio mesmo) com óleo de girassol ou de soja e despeje, com o auxílio de uma colher, um pouco da massa em cada parte dele e coloque a quantidade necessária até formar a bolacha. Se quiser mais grossa ou maior, é só despejar mais um pouco da massa. Não se esqueça de deixar espaços consideráveis entre as bolachas;
  8. Polvilhe os cookies com gergelim;
  9. Leve ao forno e os deixe assando por 15 a 25 minutos;
  10. Retire os biscoitos do tabuleiro e os deixe esfriar.
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Via Flickr

Receita 2

Ingredientes

  • 250 g de aveia em flocos
  • 240 g de margarina light
  • 210 g de açúcar mascavo
  • 1 pitada de sal
  • 30 g de coco ralado
  • 260 g de farinha de trigo integral
  • ½ colher de chá de fermento
  • 50 g de mel

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno em cento oitenta graus;
  2. Bata na batedeira a margarina light e o açúcar mascavo até formar um creme;
  3. Acrescente, aos poucos, o mel;
  4. Misture, separadamente, o sal, a farinha de trigo integral, o fermento, a aveia em flocos e o coco ralado;
  5. Retire a massa da batedeira e, com uma colher, misture o resto da aveia e da farinha;
  6. Deixe a massa descansar na geladeira até firmar um pouco;
  7. Unte um tabuleiro e despeje a massa, com o auxílio de uma colher, até formar as bolachas;
  8. Leve ao forno por 30 minutos.

Pronto! Cookies saudáveis e gostosos para serem saboreados sem peso na consciência.

Dicas

  • Quando os cookies estiverem com o fundo e a parte superior dourados, quer dizer que já pode retirá-los do forno.
  • Você pode substituir alguns ingredientes utilizando essas mesmas receitas. Por exemplo, pode substituir a aveia por granola, a banana por maçã etc.

Bom apetite!

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