Como Fazer Cookies – Receita Cookies


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Os famosos cookies são bolachinhas oriundas dos Estados Unidos que fazem o maior sucesso com a criançada. Eles são crocantes, amanteigados e geralmente são recheados com gotas de chocolate, o que os torna ainda mais gostosos. Podem ser comidos como um lanche ao longo do dia ou, como é de costume no Brasil, no café da tarde com leite com chocolate, por exemplo.

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É tradição nos Estados Unidos que as crianças deixem um prato cheio de cookies e um copo de leite na Christmas Eve (véspera de Natal) para o Santa Claus (Papai Noel). Portanto, o seu sabor vai muito além do paladar, tornando-se “mágico”.

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Não existem segredos para se preparar deliciosos cookies, e o Comofas vai te dar a receita!

1) Ingredientes: 4 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (chá) de fermento em pó; 1 colher (chá) de sal; 1 e ½ xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente (aproximadamente 275 gramas); 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo; 1 xícara (cha) de açúcar refinado; 2 colheres (sopa) de essência de baunilha; 2 ovos inteiros; 2 gemas; 2 xícaras (chá) de chocolate ao leite picado em cubinhos (aproximadamente 2 barras de 180 gramas cada; você também pode substituir por gotas de chocolate); ½ xícara (chá) de aveia em flocos grossos.

2) Antes de preparar os cookies, reserve um pouco do chocolate picado e da aveia em flocos para enfeitar os biscoitos.

3) Em uma tigela grande, coloque os dois tipos de açúcar, os ovos inteiros, as duas gemas e a essência de baunilha. Misture bem.

4) Derreta a manteiga e acrescente à mistura mexendo bem até que a massa fique homogênea.

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5) Em outra tigela, misture a farinha, o sal e o fermento. Peneire-os sobre a massa.

6) Acrescente a aveia e o chocolate picado.

7) Misture tudo muito bem, tampe a tigela e leve a massa à geladeira por, no mínimo, 3 horas, pois a massa deve estar dura. Dessa forma, você pode preparar a massa na noite anterior de quando ela vai ser assada. Porém, não deixe a massa mais que 24 horas na geladeira, pois ela pode estragar.

8 ) Unte duas formas grandes com manteiga e farinha.

9) Com a massa já dura, faça bolinhas com ela nas mãos variando entre 4 e 5 centímetros de diâmetro. Dê uma leve achatada na massa de forma que ela fique em formato de disco.

10) Na forma, deixe um espaço de 2 centímetros entre um cookie e outro.

11) Antes de levá-los para assar, coloque os pedacinhos de chocolate e a aveia em flocos que você reservou no início da receita e enfeite os cookies um por um. Você pode colocar 2 ou 3 quadradinhos de chocolate em cada cookie e salpicar a aveia.

12) Leve os cookies para assar em forno pré-aquecido a 190ºC por, no máximo, 13 minutos, aproximadamente.

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13) Eles vão parecer que não estão prontos mas confie, estarão prontos! Aos poucos você descobrirá o ponto exato do cookie, pois a diferença de calor dos fornos pode influenciar.

14) Depois de retirados do forno, deixe-os amornar. Assim, os seus cookies ficarão crocantes por fora e macios por dentro com o chocolate derretido.

15) Essa receita rende entre 28 e 32 cookies.

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