Como fazer cupcakes de baunilha


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Os cupcakes são mini bolos que possuem vários sabores e recheios, e que fazem muito sucesso em qualquer evento onde esteja presente. Hoje vamos aprender a fazer o cupcake de baunilha e mais alguns recheios e coberturas que casam muito bem com ele. Na verdade este cupcake é a base para fazer qualquer outro, bastando acrescentar o ingrediente da sua preferência, como por exemplo, chocolate em pó solúvel, cenoura, laranja entre outros. Vamos às receitas.5846255426 f89ee2dd86 b Como fazer cupcakes de baunilha

Antes de prosseguir confira alguns posts sobre cupcakes:

Cupcake de Baunilha

Esta é a receita base, depois iremos aprender alguns recheios e coberturas. Você vai precisar de:

  • 130 gramas de farinha de trigo
  • 130 gramas de açúcar
  • 130 gramas de margarina
  • 2 ovos
  • ½ colher (chá) de baunilha
  • 1 colher (chá) de fermento
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • Forminhas para cupcakes ou muffins

5657771908 48d1029f07 b 600x250 Como fazer cupcakes de baunilhaPreparo da massa:

1)Peneire a farinha de trigo e o fermento.

2)Com exceção do leite, coloque todos os ingredientes na batedeira e bata em velocidade média por aproximadamente 5 minutos.

3)Acrescente o leite e mexa com uma colher até que a massa fique encorpada.

4)Coloque as forminhas de cupcake em uma assadeira maior.

5)Coloque uma colher da massa em cada forminha, parece pouco, mas lembre-se de que a massa vai crescer.

6)Leve ao forno por cerca de 20 minutos. Espere esfriar, desenforme e recheie como preferir.

Dicas:

  • Se por acaso você não tiver as forminhas próprias não tem problema, leve ao forno nas forminhas de papel, tendo o cuidado de colocar 3 ou 4 em cada bolinho para evitar que deformem.
  • Para rechear o cupcake faça uma pequena tampa em cima e aplique o recheio, depois recoloque a tampa com muito cuidado para evitar que quebre.
  • Para colocar o recheio dentro dos cupcakes utilize um saco de confeiteiro, se por acaso não tiver, utilize uma saco plástico comum não muito fino e faça um corte na pontinha com a ajuda de uma tesoura.

Recheio de Chocolate e Cobertura de Limão5143354304 fe2e10ac45 b 600x250 Como fazer cupcakes de baunilhaIngredientes para o recheio:

  • 220 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo
  • ½ lata de creme de leite
  • Cobertura
  • 150 gramas de açúcar de confeiteiro
  • 1 clara
  • 1/2 limão (suco)

Preparo do recheio:

No fogão

1)Coloque o chocolate em uma panela e leve ao banho maria para derreter, acrescente o creme de leite e mexa bem.

No micro-ondas

1)Programe o micro-ondas em potência média, coloque o chocolate em um refratário próprio e deixe por um minuto. Retire do micro-ondas, mexa e leve por mais um minuto. Acrescente o creme de leite e mexa bem.

Cobertura

Bata as claras em neve, junte o açúcar de confeiteiro e o limão. Coloque por cima dos cupcakes, para enfeitar utilize raspas de limão ou confeitos coloridos.

Obs. Você pode substituir o chocolate por leite condensado. 

Cobertura ButterCream de Baunilha (Creme de manteiga)

Ingredientes

  • 100 gramas de manteiga sem sal (amolecida)
  • 250 gramas de açúcar
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 45 ml de leite

Preparo

1)Bata na batedeira por aproximadamente 3 minutos em velocidade média os seguintes ingredientes: 125 gramas de açúcar, manteiga, o leite e a baunilha.Busque uma consistência homogênea e cremosa.

2)Em seguida coloque o restante do açúcar, precisa ter a consistência de um glacê, caso ainda não fique, vá adicionando açúcar aos poucos. Está pronto para enfeitar seus cupcakes.

Boa sorte!

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