Como fazer cupim assado


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A carne de cupim é um corte especial e bastante apreciado na região brasileira no preparo de receitas cozidas e assadas. Esse corte localiza-se atrás do pescoço do boi, tal fato permite que a sua carne seja bastante macia e rodeada por um pouco de gordura.

Você está procurando uma receita de cupim diferente para fazer a alegria dos seus convidados na hora de compor o cardápio? Então você acaba de descobrir o lugar perfeito para aprender a fazer um cupim maravilhoso.

Confira o passo a passo de como fazer cupim assado e surpreenda sua família com um sabor irresistível. Além da carne assada, acompanhe também uma deliciosa receita de purê de batatas para dar um toque especial ao seu cardápio.

7782669652 e9724fc4a3 Como fazer cupim assado

Via Flickr

Cupim Assado

Ingredientes:

  • 2 kg de cupim em peça
  • ½ xícara (chá) de vinagre
  • 3 tabletes de caldo de carne
  • Pimenta do reino
  • Cominho e Orégano a gosto
  • 1 cebola picada
  • 5 dentes de alho amassados
  • 4 colheres (sopa) de molho inglês
  • Água

Modo de Preparo:

  • Corte a peça ao meio para dispor de melhor maneira na panela de pressão.
  • Coloque os dentes de alho na panela e adicione um pouco de azeite para dourar.
  • Adicione a carne cortada ao meio, os tabletes de caldo de carne, o molho inglês, a pimenta do reino, o orégano, o cominho e misture bem.
  • Adicione água até que a carne fique submersa.
  • Deixe na pressão por aproximadamente 1 hora.
  • Retire as duas partes do cupim da panela de pressão e disponha em uma assadeira.
  • Adicione a cebola cortada em rodelas e o caldo do cozimento.
  • Leve para assar no forno em uma temperatura média.
  • Deixe o cupim assar por mais 1 hora ou até que a carne esteja assada e suculenta.
  • Coloque as duas partes do cupim em um refratário e corte a carne em formas de fatias.
  • A textura deve ficar bem fácil de ser cortada com aparência de carne derretida a cada corte.
5345356885 50d9c3992a Como fazer cupim assado

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Purê de Batatas

Ingredientes:

  • 8 batatas grandes
  • 1 colher (chá) de manteiga
  • Sal a gosto
  • 1 colher (chá) de queijo ralado
  • 50 ml de leite
  • 2 dentes de alho amassados

Modo de Preparo:

  • Cozinhe as batatas com algumas pitadas de sal.
  • Depois que estiverem bem cozidas, descasque-as ainda quentes e passe em um espremedor de batatas. Caso não possua, amasse cada batata com auxílio de um garfo.
  • Misture com o queijo ralado, os dentes de alho, a manteiga, o leite e verifique se o sal está no ponto.
  • Mexa bem o purê e caso seja necessário, adicione mais leite para deixar o purê no ponto certo.

Dicas:

  • Para fazer batatas assadas, reserve 4 batatas grandes, cozinhe-as no caldo de cozimento que sobrar da carne e em seguida despeje o caldo com as batatas na assadeira com o cupim para que a batata fique gratinada.
  • Experimente colocar 1 xícara (chá) de vinho tinto no cozimento do seu cupim. A carne ficará com sabor e aroma especiais.

Ficou com fome após ver o passo a passo dessas delícias? Então chega de ficar só na vontade! Experimente fazer o seu cupim assado hoje mesmo. O sabor é tão especial que essa receita vai ser a escolha perfeita para todas as datas especiais na sua cozinha.Bom apetite e boa sorte!

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