Como fazer doce olho de sogra


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Por mais que hoje em dia haja uma variedade imensa de docinhos para festas, os tradicionais continuam com toda força. Ainda que o evento seja bem vultoso, chique e tenha uma mesa cheia de doces finos, muitas convidados acabam sentindo falta do brigadeiro, cajuzinho e todos aqueles que marcaram épocas. Além disso, esses tipos clássicos fazem a festa dentro de casa, sem mesmo haver a necessidade de um aniversário ou qualquer comemoração para serem feitos. Por conta disso, veja como fazer doce olho de sogra.

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Via Flickr

Doce olho de sogra

Ingredientes:

  •  200g de coco ralado;
  • 1 ovo;
  •  1 colher de café de essência de baunilha;
  •  1 colher de sopa margarina
  •  1 lata de leite condensado
  • 300g de ameixas pretas sem caroço
  • Açúcar cristal

Modo de fazer:

  1.  Misture o leite condensado, o coco ralado, a gema, a margarina e a essência de baunilha;
  2.   Coloque tudo em uma panela e mexa bem em fogo médio, mas não descuide, sempre esteja em constante movimento com a colher de pau para não queimar;
  3.  O ponto é quando o doce desgruda do fundo da panela. Quando chegar a este momento, é hora de desligar o forno e deixar essa massa esfriar;
  4. Passe margarina nas mãos para não o doce grudar nelas. Em seguida, com uma colher de café, pegue tal quantidade de doce, coloque na mão, enrole e depois faça em formato de cajuzinho;
  5.  Grude os pedaços de ameixa;
  6.  Para finalizar e ficar ainda mais bonito, passe os docinhos no açúcar cristal. Para isso, coloque este em um prato;
  7.  Ponha-os em forminhas.

O olho de sogra também pode ser usado como complemento de outras receitas. Veja, por exemplo, mousse de olho de sogra e deixe toda a sua família com água na boca.

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Mousse de olho de sogra

Ingredientes:

  • 300 g de ameixa preta sem caroço;
  • 1 copo d\’água;
  • 1 caixa de creme de leite;
  • A mesma quantidade de leite condensado;
  • 2 claras batidas em neve;
  • 2 gemas;
  • 50 gramas de coco ralado;
  • ¹/2  copo de leite;
  • 1 copo de chantili.

Modo de preparar:

  1. Coloque as ameixas em uma panela em fogo médio. Coloque água e deixe elas ali  até que fiquem macias;
  2.  Deixe que elas esfriem;
  3.  Em seguida, bata tudo no liquidificador até que se forme um creme;
  4.  Acrescente o creme de leite e as claras em neve;
  5.  Pegue essa mistura, coloque em taças ou potes individuais e leve à geladeira até endurecer;
  6.  Ao mesmo tempo, coloque o leite condensado, o coco, as gemas e o leite em uma panela, em fogo baixo e mexa bastante, continuamente, até que engrosse e desgrude da panela;
  7.  Tire do fogo, deixe esfriar e coloque o chantili;
  8.  Misture bastante;
  9.  Pegue as taças da geladeira e complete-as com essa nova mistura e ponha todas elas novamente no frio até que o mousse fique bem firme;
  10.  No momento em que for servir, ponha docinhos olho de sogra em cima.
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Aproveite esta receita e agrade a todos.Bom apetite!

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