Como fazer doces finos


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Você quer ganhar dinheiro e ter uma boa ideia para isso? Pretende fazer uma festa para algum familiar e não quer gastar muito? Gosta de cozinhar e fazer várias experimentações no fogão? Veja então como fazer doces finos.

Só será preciso menos de uma hora por dia e bastante delicadeza, porque eles precisam ser feitos com calma para não saírem do ponto e ainda ficarem bem bonitos.

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via flickr

CAMAFEU DE NOZES COM FOUDANT

Rendimento: 35 docinhos. Tempo de preparo: 40 minutos.

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado (de preferência, o Moça, que é o melhor na preparação de doces)
  • 300 g de foudant
  • Manteiga
  • 1 xícara de chá de nozes moídas
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de chocolate em pó

Como fazer

  1. Coloque o leite condensado, as gemas, o açúcar e o chocolate em uma panela no fogo baixo por 10 minutos;
  2. Adicione as nozes, mexa bastante e veja se o doce já começou a desgrudar do fundo da panela. Este é o ponto de desligar o fogo;
  3. Retire a panela do fogão e deixe esfriar;
  4. Unte suas mãos com a manteiga, e com uma colher de café, pegue o doce, ponha na palma da mão e faça bolinhas;
  5. Agora é hora de preparar o foudant. Para isso, pegue uma forma de bolo ou algum refratário que possa servir de banho-maria. Assim, coloque uma outra panela nesse banho-maria e derreta o foudant;
  6. Coloque o docinho dentro do foudant e retire com um garfo, deixando escorrer bem para depois ele ficar reservado;
  7. Caso queira enfeitá-lo, ponha um pedacinho de noz em cima, assim que ele sair do foudant.
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BRIGADEIRO CHERRY

Rendimento: 50 docinhos. Tempo de preparo: 50 minutos

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado (Moça, de preferência);
  • 3 colheres de achocolatado em pó (Nescau, de preferência);
  • 1 colher de margarina
  • 50 cerejas ao marrasquino
  • 1 barra de chocolate meio-amargo (para enrolá-lo, mas se preferir, use chocolate granulado ou açúcar refinado, ficando a seu critério)
Como fazer
  1. Em fogo baixo, coloque o leite condensado, o achocolatado em pó e a margarina, misture bem;
  2. Caso queira, coloque mais achocolatado em pó, de acordo com seu gosto;
  3. Vá mexendo o doce até que ele desgrude do fundo da panela. Esse é ponto para tirá-lo do fogo;
  4. Deixe esfriar;
  5. Pegue as cerejas e deixe que a calda delas seja bem escorrida;
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  6. Passe manteiga ou margarina nas mãos para untá-las e pegue o doce com uma colher de café;
  7. Em seguida, faça um círculo, apertando o doce na palma da sua mão, de modo que a cereja possa ser colocada no meio desse círculo e aí sim você faz uma bolinha em seguida, envolvendo toda a cereja;
  8. Derreta o chocolate meio-amargo em banho-maria;
  9. Jogue o doce dentro da calda e retire com garfo. Coloque imediatamente no congelador, somente para dar o choque térmico e secar.

Mais uma dica interessante para quem quer fazer doces finos é que essas receitas básicas podem servir de inspiração para você criar outros. Boa sorte.

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