Como Fazer Docinhos para Festas


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Sem dúvida alguma, a mesa de docinhos é uma das atrações principais de uma festa de aniversário. Podem ser brigadeiros, beijinhos, casadinhos, cajuzinhos… enfim: uma infinidade de guloseimas que devem, primeiro, encher os nossos olhos para depois podermos nos deliciar. Quer aprender a fazer várias dessas pequenas delícias? Pois então anote as receitas e dicas do Comofas!

Brigadeiros e Beijinhos 6 Como Fazer Docinhos para Festas

Brigadeiro

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 colher (sopa) de margarina sem sal;
  • 5 a 7 colheres (sopa) de achocolatado (como Nescau ou Toddy) ou, se preferir, 4 colheres (sopa) de chocolate em pó;
  • Chocolate granulado para confeitar caso você vá enrolar os brigadeiros.

Modo de Preparo (na panela):

  1. Em uma panela funda, coloque o leite condensado, o achocolatado e a margarina.
  2. Cozinhe em fogo médio mexendo sem parar com uma colher de pau.
  3. Quando o brigadeiro começar a desgrudar do fundo da panela, este é o ponto. Desligue o fogo.

Modo de Preparo (no micro-ondas):

  1. Coloque todos os ingredientes (menos o chocolate granulado) em uma refratária de vidro bem funda. Misture tudo mexendo bem.
  2. Coloque a refratária no micro-ondas e programe 5 minutos em potência máxima.
  3. A cada 30 segundos, pare o micro-ondas e mexa o brigadeiro.
  4. Por volta dos 2 minutos e meio, o brigadeiro começará a subir. A cada vez que ele subir até atingir o nível máximo da refratária, pare o microondas e mexa o brigadeiro. Vá fazendo isso até que o tempo acabe ou até que você consiga o ponto ideal (mais mole para coberturas e mais firme para enrolar). Talvez seja preciso cozinhar por mais algum tempo ou que você cozinhe-o menos de 5 minutos. Lembre-se: é importante que você fique de olho no brigadeiro para que ele não derrame.brigadeiro 7905 Como Fazer Docinhos para Festas

Dica: enrolar brigadeiros pode ser uma tarefa um tanto quanto chata, por isso, você pode optar por servir os brigadeiros em tacinhas de acrílico, juntamente com colherzinhas do mesmo material. Assim, a apresentação do doce fica até mais bonita. Você pode enfeitar as colherzinhas colando pequenos lacinhos ou decorar as tacinhas com fitas e florzinhas de EVA. Não se esqueça de usar confeitos coloridos sobre o brigadeiro para deixá-lo ainda mais bonito e apetitoso.

BRIGADEIRO NO COPINHO Como Fazer Docinhos para Festas

Beijinho

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 4 colheres (sopa) de coco seco ralado;
  • Cravos da Índia para decorar

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga.
  2. Leve ao fogo baixo e vá mexendo sempre até desprender do fundo da panela.
  3. Se quiser, após retirar do fogo, adicione coco seco ralado e mexa bem.
  4. Coloque o doce em um prato untado com manteiga e deixe esfriar para poder enrolar.
  5. Enrole os docinhos passando-os no coco seco ralado. Se quiser, você ainda pode enfeitar os docinhos com um cravo da índia ou com confeitos açucarados (o mais comum é a bolinha prateada).

Dica: assim como o brigadeiro, você também pode colocar o doce em tacinhas de acrílico ao invés de enrolá-los e servir todos dessa maneira.

10 Como Fazer Docinhos para Festas

Cajuzinho

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 1 xícara (chá) de amendoim sem pele torrado e moído;
  • 1 xícara (chá) de açúcar cristal;
  • Grãos de amendoim torrados e sem pele para decorar.

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o amendoim torrado e moído.
  2. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até se desprender do fundo da panela (aproximadamente 10 minutos).
  3. Retire do fogo e coloque em um prato untado com manteiga e deixe esfriar.
  4. Após esfriado, enrole os docinhos e passe-os pelo açúcar cristal. Enfeite os docinhos com grãos de amendoim.

cajuzinho Como Fazer Docinhos para Festas

Casadinho

Ingredientes:

Preto

  • 1 lata de leite condensado;
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (não serve achocolatado);
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga.

Branco

  • 1 lata de leite condensado;
  • 3 gemas;
  • 1 colher (chá) de manteiga.

Modo de Preparo:

Preto

  1. Misture o leite condensado com o chocolate em uma panela.
  2. Junte a manteiga.
  3. Leve ao fogo , mexendo sempre, até aparecer o fundo e as laterais da panela.
  4. Esse é o ponto de enrolar dos docinhos.
  5. Pare de mexer alguns segundos, assim quando virar o doce ele desgruda todo da panela.
  6. Vire o docinho em um prato levemente untado, e deixe esfriar.
  7. O ideal é depois de esfriar levar à geladeira.

Branco

  1. Passe as gemas por uma peneirinha para tirar a pelezinha que envolve a gema (essa pele tem cheiro e gosto muito fortes, por isso deve-se retirá-la). Se tiver prática, pode tirar com um garfo ou com a pontinha de uma faca.
  2. Misture o leite condensado com as gemas sem pele em uma panela. Junte a manteiga.
  3. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até aparecer o fundo e as laterais da panela.
  4. Passe em açúcar.
  5. Junte os docinhos enrolados e coloque em forminhas de papel.

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