Como fazer empada


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Um salgadinho muito tradicional e que está cada vez mais valorizado por não ser fritura é a empadinha. Seja no lanche da tarde ou no café da manhã, ela sempre faz sucesso entre a família e, principalmente, entre as crianças. Aprenda então a como fazer empada e deixar todo mundo satisfeito.

empada Como fazer empada

Via Flickr

Ingredientes:

  •  600 gramas de farinha de trigo;
  •  250 gramas de manteiga ou margarina;
  • Duas gemas;
  •  Sal a gosto;
  •  Uma colher de café de fermento em pó.

Massa:

  1.  Em uma vasilha, coloque a farinha de trigo, a manteiga ou margarina, as gemas, o  sal e o fermento em pó;
  2.  Em seguida, coloque a massa na mesa e aperte bastante até que ela fique um pouco quebradiça;
  3.  Coloque nas forminhas, de modo que todas elas fiquem bem tampadas pela massa e prontas para receberem o recheio;
  4.  Aqueça o forno em temperatura média.
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Para o recheio de queijo 

Ingredientes:

  • Uma xícara de chá de leite;
  • 250 gramas de queijo parmesão ralado;
  • Dois ovos;
  • Uma colher de sopa de fermento em pó;
  • Sal a gosto.

Modo de preparo :

  1.  Misture tudo no liquidificador, deixe bater bastante e coloque nas forminhas até quase chegar à borda, deixando uma distância de um centímetro, no máximo.
  2. A empadinha de queijo não deve ser tampada, porque o próprio recheio dará conta do recado. Se você quiser fazer empada de frango, por exemplo, ela deverá ser tampada com a massa, então tenha cuidado para não gastar toda a massa nas forminhas e faltar para a tampinha para as empadas.
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Recheio de frango com catupiry

Ingredientes:

  • Quatro peitos de frango;
  • Uma cebola;
  • Três dentes de alho
  • Um caldo de frango
  • Vinagre
  • Sal a gosto
  • Óleo de soja

Modo de preparo:

  1.  Tempere o frango primeiramente passando o vinagre;
  2.  Em seguida, coloque dentro de uma vasilha com caldo de frango derretido em água quente, um alho socado e meia cebola;
  3.  Deixe aí por pelo menos uma hora;
  4.  Em uma panela, coloque uma colher de óleo de soja, ponha os peitos de frango temperados, juntamente com o restante de alho e cebola, deixe no fogo médio até ficar dourar;
  5.  Retire do fogo e deixe esfriar;
  6.  Já com os peitos de frango frios, é hora de desfiá-los;
  7.  Depois misture com o catupiry e ponha nas empadinhas;
  8.  Tampe as empadas com a massa e para finalizar, passe gema em cima delas.
  9.  Leve-as ao forno em temperatura média.

Uma última dica para quem vai fazer as empadas: essas receitas aqui dadas também podem servir para empadão. A diferença é que neste caso, a decoração da parte de cima do salgado deve ser mais elaborada. Uma ideia é pegar a massa, enrolar como uma salsicha e colocar em cima, na tampa do empadão. Finalize passando a gema.

Agora que já sabe como fazer empada, é hora de colocar mãos à obra. Use a criatividade e busque recheios que a família inteira goste. Boa sorte!

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