Como Fazer Filé à Parmegiana


Parmegiana

Um dos pratos mais gostosos é a famosa Parmegiana. Seja para um jantar romântico ou para o almoço em família no domingo, a parmegiana agrada a todos e é extremamente saborosa. Caso você ainda não tenha uma receita na sua casa, não se preocupe que o Comofas vai te ensinar!

Parmegiana Como Fazer Filé à Parmegiana

Ingredientes:

  • 800g de bife de coxão mole;
  • 3 dentes de alho picados;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 3 ovos batidos;
  • 4 colheres (sopa) de leite;
  • 3 xícaras (chá) de farinha de rosca;
  • Óleo, o suficiente para fritar os bifes;
  • 200g de queijo tipo mussarela.

Molho:

 

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 1 cebola média ralada;
  • 3 xícaras (chá) de molho de tomate;
  • 1 pitada de açúcar;
  • Sal a gosto;
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada.

empanado Como Fazer Filé à Parmegiana

Passo a passo:

  1. Tempere os bifes com o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.
  2. Misture bem em uma tigela os ovos e o leite.
  3. Passe cada bife temperado na farinha de trigo e, em seguida, na mistura dos ovos com leite e na farinha de rosca. Frite-os no óleo quente até que estejam dourados. Reserve.
  4. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Acrescente o molho de tomate, o açúcar, o sal e deixe apurar por mais 10 minutos no fogo médio. Desligue o fogo, acrescente a salsinha e misture.
  5. Coloque os bifes em um refratário, despeje o molho por cima e coloque as fatias de queijo.
  6. Leve ao forno médio (180 ºC) pré-aquecido por cerca de 10 minutos.

Sirva com uma boa salada de tomates, fritas e arroz branquinho.Vai ser sucesso na certa! Você também pode substituir o filé bovino por filé de frango ou mesmo de peixe.

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