Como fazer jujuba


jujuba

A jujuba, também conhecida como bala de goma ou goma, é um dos doces mais comuns em festas infantis, sendo sucesso entre todas as idades. É um doce gelatinoso que surgiu em 1922 e é encontrado em várias formas e cores.

Ingredientes

  • 1 caixa de gelatina no sabor que preferir
  • 1 quilo de açúcar refinado
  • 4 colheres de sopa de gelatina sem sabor
  • 2 xícaras de água
  • Gotas de corante alimentício
  • Açúcar para decorar

Como fazer

  1. Derreta a gelatina com sabor e a gelatina sem sabor com a água em banho-maria.
  2. Adicione o açúcar.
  3. Mexa bem.
  4. Leve a mistura ao fogo novamente.
  5. Não deixe ferver.
  6. Mexa sempre até que o açúcar dissolva totalmente.
  7. Acrescente o corante alimentício.
  8. Unte um refratário com manteiga.
  9. Despeje a gelatina no refratário.
  10. Deixe a gelatina descansar de um dia para o outro.
  11. Corte a gelatina em cubos com a ajuda de uma tesoura.
  12. Passe as balas no açúcar.
  13. Deixe secar e estão prontas as jujubas.
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Via Flickr

Gosta de jujuba, mas não pode ingerir açúcar ou está de dieta?

A solução é fazer uma receita de jujuba diet!

Receita de Jujuba com gelatina Diet

Ingredientes

  • 3 caixas de gelatina diet do sabor que você preferir
  • 250 ml de água fria
  • 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
  • 250 ml de água fervente

Como fazer

  1. Coloque 250 ml de água para ferver.
  2. Dissolva a gelatina diet na água fervente.
  3. Reserve.
  4. Hidrate a gelatina incolor na água fria.
  5. Deixe a gelatina descansar por aproximadamente 5 minutos.
  6. Leve a gelatina que foi hidratada na água fria ao microondas por 30 segundos ou se preferir, em banho-maria para que ela dissolva.
  7. Misture as duas gelatinas.
  8. Unte um refratário com óleo.
  9. Despeje a gelatina no refratário.
  10. Deixe a gelatina por 1 hora na geladeira.
  11. Após endurecer, corte a gelatina em cubinhos.
  12. Como a receita é de jujuba diet, não passe as balas no açúcar.
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Via Flickr

Para uma festa em que não haja crianças, uma ótima guloseima é você incrementar a jujuba com pinga.

Receita de Jujuba de pinga

Ingredientes

  • 250 ml de pinga
  • 1 quilo de açúcar
  • ½ litro de água
  • Açúcar cristal para decorar
  • 4 envelopes de gelatina incolor sem sabor
  • Corante comestível
  • Essência de morango, limão, maracujá, laranja, cereja

Como fazer

  1. Hidrate a gelatina incolor na água fria.
  2. Em uma panela funda, coloque as 250 ml de pinga, o meio litro de água, 1 quilo de açúcar e a gelatina hidratada e dissolvida.
  3. Mexa bem em fogo baixo.
  4. Ferva a gelatina por aproximadamente 20 minutos.
  5. Após 20 minutos desligue o fogo.
  6. Divida a gelatina em 2 travessas.
  7. Colora cada uma das metades com as essências à sua escolha.
  8. Use corante da cor correspondente ao sabor escolhido para que a cor fique mais viva: verde, vermelho, amarelo, laranja.
  9. Reserve.
  10. Deixe que a gelatina endureça.
  11. Após 24 horas corte a gelatina em cubinhos.
  12. Polvilhe com o açúcar refinado.

Dicas

  • Compre forminhas de silicone ou plástico de vários formatos para tornar as balas mais interessantes para as crianças.
  • Pode-se também embalar as jujubas de cores variadas em saquinhos para sacolé, que são vendidos em lojas de doces e decoração. Após colocar as jujubas nos saquinhos, amarre os saquinhos com fitas de cores variadas. Está pronto um lindo saquinho surpresa!