Como fazer kafta


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A kafta é um prato da culinária libanesa. Esta cozinha é bastante diversa e possui especialidades próprias e adaptadas de outros países de cultura árabe. Com alimentos frescos e saborosos, os libaneses afeiçoaram as especialidades  da culinária turca e da culinária árabe, para incrementar seus pratos, que normalmente, combinam frutas e hortaliças.  A kafta original é feita com carne de cordeiro. Aqui no Brasil ela é feita com carne moída e é bastante popular nos churrascos, apesar se ser um prato em que a carne é colocada em espeto, ela não foi feita para grelha e carvão. Na América do Norte, ela também é muito popular, levando em sua receita os típicos barbecues que os americanos tanto gostam. Separamos a receita original de kafta e outra de acompanhamentos para você fazer em casa:97515507 4bbcd15da2 500x250 Como fazer kaftaKafta-Ingredientes:

  • 500gr de patinho moído
  • 1 cebola média ralada
  • 1 dente de alho amassado
  • Folhas e hortelã moídas
  • Sal
  • Pimenta síria
  • Salsinha picada a gosto (vá temperando e provando a carne ainda crua)

Como fazer:

1- Tempere a carne moída com todos os ingredientes e deixe tomar gosto por 15 minutos.

2- Para montar os espetos, use sempre os palitos de madeira (não dará certo se você tentar usar espetos de metal).

3- Pegue porções de carne e vá moldando o kafta ao redor do espeto. Em seguida asse na churrasqueira ou na chapa do seu grill elétrico, quando bem quente.

Dicas: Se você for fazer na frigideira, deixe-a aquecer bem, para a carne não soltar água, para não correr o risco de a kafta desmanchar. Caso for assar no forno, forre a assadeira com rodelas de tomate, para que os bolinhos não grudem e passe um pouco de manteiga, para que fiquem suculentos.5885444561 3a52f459d8 b 600x250 Como fazer kaftaSanduiche de Kafta-Ingredientes:

  • 1 kg de patinho moído
  • 1 cebola picada
  • 3 colheres de sopa de salsinha picada
  • 2 colheres de chá de pimenta síria
  • 1 limão espremido
  • 3 colheres de sopa de óleo de soja
  • sal a gosto

Ingredientes molho:

  • 1 xícara de chá de iogurte natural
  • 1 colheres sopa de suco de limão
  • Sal a gosto
  • Páprica picante a gosto

Ingredientes acompanhamento:

  • Pão sírio
  • Pepino em conserva em rodelas
  • Cebola frita
  • Tomate em cubos médios

Como fazer:

4-    Kafta- misture bem a carne, a cebola, a salsinha, a pimenta, o limão e o sal. Faça bolinhos compridos, afinados na ponta. Frite ou asse. Deixe reservado.

2- Molho- misture o iogurte com a páprica, o limão e o sal. Mexa e reserve.

3- Acompanhamento- monte o sanduiche colocando um ou dois bolinhos da kafta em metade de um pão sírio.

4- Acrescente o pepino, o tomate e a cebola frita. Cubra com o molho, enrole e sirva.800 10529 600x250 Como fazer kaftaA Kafta também pode ser usada como um tira-gosto ou entrada, é só servi-la acompanhada de uma rodela de limão. Uma dica para quem fizer a kafta na churrasqueira: deixe os espetinhos de molho na água por meia hora, assim eles não vão queimar. Agora que você já aprendeu como fazer essa iguaria árabe, é só colocar em prática as receitas e se deliciar na culinária do oriente médio. Chame seus amigos e capriche na decoração, será um almoço bem diferente e divertido.

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