Como fazer lasanha


lasanha

“Gosto mais do que lasanha!” Quem nunca ouviu ou leu esta frase nos blogs e fóruns espalhados pela internet?

As massas são apreciadas pela imensa maioria das pessoas de todas as faixas etárias e de todas as classes sociais. Sua versatilidade de preparo é grande, pois há muitos tipos e formatos encontrados no mercado.

A lasanha faz parte do imenso universo das massas, podendo ser encontrada seca ou pré-cozida, e, sua forma de preparo é muito variada. Ela é quase unanimidade entre os pratos preferidos da população!

Veja algumas formas de preparo:

Lasanha Tradicional

lasanha1 Como fazer lasanha

Ingredientes:

  • ½ kg de carne moída,
  • ½ kg de massa de lasanha,
  • 2 dentes de alho amassados,
  • 1 cebola ralada,
  • 2 caixas de creme de leite,
  • 3 colheres de manteiga,
  • 3 colheres de farinha de trigo,
  • 2 copos de leite,
  • 300g de presunto,
  • 300g de mussarela,
  • 1 caixa de molho de tomate pronto,
  • 3 colheres de óleo,
  • 1 pacote de queijo ralado,
  • ½ cubo de caldo de galinha,
  • Sal a gosto.

Molho vermelho:

  1. Refogue o óleo, com cebola.
  2. Acrescente o alho e a carne moída. Deixe refogar bem.
  3. Junte a caixinha de molho pronto, acerte o sal.
  4. Espere apurar e reserve.
lasanha3 Como fazer lasanha

Molho branco:

  1. Derreta a margarina, junte o cubo de caldo de galinha, mexa para dissolver e derreter.
  2. Acrescente a farinha, mexa.
  3. Junte o leite aos poucos mexendo sempre até engrossar.
  4. Acrescente as caixinhas de creme de leite, mexa e reserve.

Montagem:

  1. Cozinhe normalmente a massa da lasanha. Coe.
  2. Em uma assadeira ou refratário grande coloque um pouco de molho vermelho por baixo,
  3. Comece a intercalar: massa / molho vermelho / presunto / mussarela / massa / molho branco / presunto / mussarela…
  4. Repita o processo até acabar todos os ingredientes.
  5. Termine com molho vermelho, salpique queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
lasanha2 Como fazer lasanha

Variações: usando a massa de lasanha e os molhos, você pode variar os recheios:

  • Molho branco com frango desfiado e catupiry.
  • Molho branco com brócolis (ou legumes) e mussarela.
  • Molho rose (branco + vermelho) com calabresa e mussarella.
  • Molho ao sugo (sem carne moída) com espinafre e ricota.
  • Molho branco aos 4 queijos, bacalhau, etc.

A próxima receita é uma lasanha que você pode fazer de véspera, e facilitar sua vida no dia seguinte.

Anote! É super fácil e muito gostosa!

Lasanha no leite

  • 1 pacote de massa crua para lasanha (de preferência ondulada),
  • Óleo para untar (ou margarina),
  • 1 caixa de molho de tomate pronto (ou faça o molho a bolonhesa da receita acima, mas empregue frio)
  • 300g de presunto
  • 300g de mussarela
lasanha4 Como fazer lasanha

Modo de fazer:

  1. Unte o refratário com óleo ou margarina.
  2. Coloque uma camada de molho e de massa CRUA da lasanha – deixando um espaço entre elas, pois elas vão crescer no forno.
  3. Repita o processo das camadas até terminar os ingredientes.
  4. Reserve um pouco de mussarela pra cobrir a ultima camada, quando estiver pronta.
  5. Quando ela estiver toda montada  jogue um litro de leite frio sobre toda lasanha.
  6. Tampe com papel alumínio.
  7. Deixe na geladeira até o dia seguinte.
  8. No dia seguinte leve a lasanha ao forno e deixe por 40 minutos – tampada com alumínio
  9. Retire do forno, cubra com mussarela, salpique queijo ralado e volte ao forno só pra derreter.

Agora é só saborear essa gostosura!

Bom apetite!

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