Como preparar manteiga com nata


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Nada mais gostoso do que comer um pão fresquinho com manteiga!

- Opa!! Está certo? Você quis dizer manteiga ou margarina? Qual a diferença entre elas?

A diferença é grande, veja só:images 3 Como preparar manteiga com nata

  • A manteiga é um alimento gorduroso, obtido da nata do leite ou do creme de leite fresco, e, apesar de ser rica em vitamina A,  é rica também em gorduras saturadas e colesterol.
  • A margarina, por sua vez,  é obtida através da Gordura Vegetal, não tem colesterol e quase a metade da gordura saturada da manteiga, mas em compensação, é rica em Gordura Trans, que favorece a síntese do colesterol pelo fígado.

Portanto, para uma alimentação mais saudável, o melhor é optar pela manteiga, pois, além de ser um alimento natural, o sabor é maravilhoso e irresistível. Se você faz uma alimentação balanceada, tem direito sim de uma cota diária de gordura.2606142391 c60c87cd20 b 600x250 Como preparar manteiga com nataImagine então a delícia que é a manteiga feita em casa e sem nenhum conservante.?

Você sabe como se faz?

Pois nesse artigo ensinaremos como fazer Manteiga à partir da nata do leite. Não é difícil nem trabalhoso, veja só:

A primeira coisa que devemos fazer é a nata, porque é ela que vai virar manteiga. Para isso deve ficar pelo menos 12h na geladeira.

O que você vai precisar:

  • Leite integral – quanto mais gorduroso melhor, e, embora não tenhamos mais o hábito de ferver o leite, para esse processo é necessário que ele seja fervido.
  • 1 Colher de pau ou garfo,
  • 1 tigela e 1 pote com tampa.

Modo de Fazer:

  1. Leve o leite ferver. Espere o leite esfriar, leve-o à geladeira e mais tarde retire a nata que se formou na superfície.
  2. Reserve essa nata  em um pote separado e tampado e mantenha na geladeira.
  3. Vá guardando a nata cada vez que você ferver leite, até atingir a quantia de 300 a 500g .

Observação: não demore demais para usar, porque se passar mais do que 2 a 3 meses a manteiga ficará rançosa.

Modo de fazer a manteiga:

  1. Coloque toda a nata que você reservou numa tigela e bata com colher de pau ou garfo até formar grumos de gordura.
  2. Depois que formarem essas bolinhas ou grumos, escorra e vá lavando com água gelada até a gordura ficar bem limpa e sem soro nenhum – lave de 3 a 4 vezes pois, se ficar soro na gordura a manteiga vai estragar com facilidade.
  3. Junte os grumos à fim de formar uma massa homogênea e sem água.
  4. Coloque sal a gosto (se desejar) pois ele também ajuda na conservação.

DICAS:5469739906 d7abfcaa97 z 550x250 Como preparar manteiga com nataVocê pode aromatizar essa manteiga, colocando alho e salsa, parmesão ralado, manjericão seco, enfim.. use sua imaginação.

Pode também fazer manteiga a partir do creme de leite fresco que sobrar de alguma receita:

  • Bata o creme de leite com batedeira até atingir o ponto de manteiga. Você saberá o ponto quando a cor se tornar amarelada e de repente surgir na tigela uma água leitosa.
  • Coe essa água muito bem, dando umas apertadas para sair todo o líquido.
  • Coloque num recipiente e conserve na geladeira. (tem duração de mais ou menos 3 dias)

Agora que você já sabe como aproveitar a nata fazendo uma deliciosa manteiga, é só arregaçar as mangas e começar.

Bom apetite e prepare-se para os elogios!

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