Como fazer maria mole


A maria mole é uma receita tipicamente brasileira, muito famosa em festas juninas, principalmente no Nordeste do país. O seu sabor é muito específico e a consistência se assemelha a um marshmallow. Devido a sua simplicidade de preparo, é comum que a maria mole esteja presente em diversas geladeiras das casas brasileiras, e seu sucesso fez com que novos sabores fossem inventados, além do tradicional.

Aprenda como fazer uma saborosa maria mole e algumas variações da receita.

245 Como fazer maria molewww.WorthTheWhisk.com/Flickr

Ingredientes

  • 1 pacote de coco ralado;
  • 3 ovos;
  • 1 envelope de gelatina incolor;
  • 1 xícara de açúcar.

Passo a passo

  1. Adicione todo o coco ralado em uma frigideira e leve ao fogo. Deixe cozinhar até que ele fique dourado;
  2. Em um recipiente fundo, adicione 3 claras e 1 xícara de açúcar e leve ao fogo, misturando sempre. É importante que o processo de cozinhar desses dois ingredientes seja feito em banho maria, sem que eles entrem em contato direto com o fogo;
  3. Após a água começar a ferver, aguarde 1 minuto;
  4. Retire o recipiente do banho maria e bata em uma batedeira por aproximadamente 5 minutos. A consistência das claras com açúcar irá mudar;
  5. Ainda batendo, adicione todo o envelope de gelatina incolor. A gelatina não deve ser adicionada como pó, e sim de forma hidratada. Cada fabricante possui uma forma própria para a gelatina ser hidratada, por isso leia as instruções da embalagem;
  6. Unte uma assadeira com manteiga e coco ralado, usado no início da receita;
  7. Adicione a massa da maria mole;
  8. Finalize o prato com o restante do coco ralado sobre sua superfície;
  9. Deixe descansando na geladeira por aproximadamente 4 horas, para que a maria mole adquira a consistência correta. Corte em diversos quadrados e sirva.

144 Como fazer maria molelovelihood/Flickr

Dicas

  • Para fazer uma saborosa maria mole de chocolate, adicione 1 lata de leite condensado, 1 caixa de creme de leite e 4 colheres (sopa) de chocolate em pó. A cobertura pode ser feita como a do sabor tradicional, com coco ralado. Você também pode substituir o coco por chocolate granulado;
  • Esse modelo de maria mole de chocolate pode ser feita no liquidificador. Basta adicionar todos os ingredientes no equipamento e depois levar à geladeira;
  • A cobertura pode variar de acordo com os ingredientes disponíveis ou com os gostos e hábitos de cada pessoa. Ela pode ser de chocolate ou de calda de frutas, como morango, pêssego e maracujá.

341 Como fazer maria molebochalla/Flickr

Bom apetite!
(Imagem destaque: poppet with a camera/Flickr)

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