Como fazer molho barbecue – Receita


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A diferença entre um bom e um mau prato geralmente está nos pequenos detalhes. Dependendo de como é feita, sua receita pode ser lembrada como um prato insosso ou com frases do tipo “adoro esse seu tempero”! Essa regra é valida até para pratos aparentemente simples como um churrasco.

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Nada melhor que um churrasco tipicamente brasileiro, mas não podemos negar que um dos melhores molhos para churrasco, e outros pratos com carne, vêm dos Estados Unidos, o Barbecue.

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Trata-se de um molho agridoce de sabor forte e característico, muito utilizado nos países do hemisfério norte como acompanhamento para carnes e outros pratos. Seu sabor maravilhoso e sua incrível compatibilidade com a carne bovina e suína fizeram com que ele rapidamente se popularizasse no mundo inteiro.

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Caso ainda não saiba, aprenda neste guia como fazer molho barbecue.

Passo a Passo

Você vai precisar de: duas colheres de sopa de óleo ou azeite de oliva, uma cebola picada, três dentes de alho picados, duas xícaras de catchup, meia xícara de vinagre de cidra ou acerola, meia xícara de molho inglês, três colheres de sopa de açúcar (pode ser açúcar cristal, mas dê preferência ao mascavo), uma colher de sopa de suco de limão, três colheres de páprica e pimenta a gosto.

1) Refogue a cebola e o alho no azeite ou óleo.

2) Adicione os outros ingredientes de forma lenta começando pelos sólidos como o açúcar e a pimenta em pó.

3) Adicione os outros ingredientes sempre mexendo.

4) Por último junte o catchup, reduza o fogo e mexa até alcançar o aspecto de molho

5) Utilize o barbecue como molho para churrasco, como acompanhamento para costelas, dentre outros.

6) Bom apetite

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Agora que já aprendeu como fazer o clássico molho barbecue original, aprenda agora algumas variações e receitas para esse maravilhoso molho de churrasco.

Molho barbecue do Outback

A receita do barbecue da famosa rede de restaurantes australianos é uma das mais buscadas pelos apreciadores, aprenda agora como fazer. Você vai precisar de:

  • Uma colher de sopa óleo
  • Duas colheres de sopa cebola picada
  • Meia xícara de chá açúcar mascavo
  • Meia xícara de chá vinagre branco
  • Duas colheres de sopa molho inglês
  • Duas xícaras de chá catchup
  • Uma folha de louro
  • Uma colher de sopa chilli em pó
  • Meia xícara de chá água
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Passo a passo

  1. Em fogo baixo aqueça a cebola no óleo até o ponto antes de dourar. Misture então o vinagre e o açúcar mascavo mexendo bastante até dissolver.
  2. Acrescente os demais ingredientes deixando o sal e a pimenta por último, apenas a título de tempero a gosto.
  3. Sirva com churrasco ou, preferencialmente, acompanhando costelinhas cozidas.

Molho barbecue simples

Variação ideal para você que não é muito dado à inventividades culinárias, basta misturar os seguintes ingredientes em fogo médio até que ganhem “corpo” e consistência de barbecue: Uma xícara de chá de molho de tomate; uma colher de sopa de vinagre; duas colheres de sopa de molho inglês; duas colheres de sopa de açúcar mascavo; duas colheres de sopa de mostarda; duas colheres de sopa de azeite de oliva; uma cebola ralada; pimenta a gosto; sal a gosto.TERRIBLE PARRILLADA ARGENTINA 600x250 Como fazer molho barbecue   Receita

Molho barbecue caseiro

Assim como toda receita de molho e saladas, o para fazer o molho barbecue você não precisa obedecer à passos e ingredientes estáticos. Acrescente e retire -os conforme agradar ao seu paladar.

Boa sorte e nos convide para o churrasco!

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