Receita: Como Fazer Molho Branco – Bechamel


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Quer saber como fazer molho branco? Nós ensinamos, antes apenas um pouquinho de estória. O brasileiro é um dos grandes fãs da culinária italiana e isso não há como negar: não há quem resista a uma deliciosa massa acompanhada de um bom molho: seja lasanha, canelone, rondelli ou mesmo o macarrão nosso de cada dia. Cada um tem a sua preferência, seja pelo recheio, que pode ser de carne de boi ou de frango, ou seja pelo molho: bolonhesa, ao sugo, quatro queijos, pesto ou o molho branco.

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O molho branco é um molho francês. Ele é muito apreciado, especialmente por quem quer optar por uma opção um pouco mais suave que o tradicional molho vermelho, porém um pouco mais gordurosa. Além de massas, o molho branco combina também com legumes cozidos, aves e peixes e fica ótimo acrescido de queijo.

molho branco Receita: Como Fazer Molho Branco   Bechamel

Caso você queira aprender a fazer esse molho tão apreciado, siga a seguinte receita:

1)      Você precisará de: 2  xícaras de leite; 2 colheres (sopa) de manteiga; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; sal, noz moscada, pimenta do reino e pimenta branca a gosto.

2)      Em uma panela, ferva o leite. Reserve.

3)      Em outra, derreta a manteiga e acrescente a farinha. Vá mexendo até que se torne uma pasta homogênea.

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4)      Vá acrescentando o leite aos poucos e mexa constantemente para não empelotar.

5)      Cozinhe por alguns minutos e acrescente os temperos a seu gosto.

6)      Se quiser, você pode acrescentar pequenos pedaços de queijos que irão derreter e incorporar ao molho. Pode ser parmesão, gorgonzola ou qualquer outro tipo da sua preferência. Você pode ainda acrescentar o creme de leite, mas não se esqueça de acrescentá-lo somente após ter desligado o fogo.

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Confira este video tutorial, ensinando a receita do molho branco:

Lista de ingredientes:

  • 2 xícaras de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • sal, noz – moscada e pimenta do reino branca a gosto

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