Como fazer molho verde para cachorro quente e hamburguer


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Nos dias de hoje, em que andamos cada vez mais apressados, quem é que nunca precisou trocar alguma das refeições principais por um sanduichinho gostoso e super prático de preparar? Na hora da fome, vai tudo: ketchup, maionese, mostarda ou, simplesmente, molho de tomate. Mas, por que não inovar com um delicioso molho verde caseiro?

Molho verde para cachorro-quente e hambúrguer

molho verde Como fazer molho verde para cachorro quente e hamburguer

Ingredientes:

  • 400 g de maionese
  • 200 ml de creme de leite sem soro
  • 200 ml de azeite extra virgem
  • 2 colheres das de sopa de suco de limão
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 colher das de sopa de orégano
  • 1 molho de salsinha
  • 1 molho de coentro
  • 1 molho de cebolinha
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto

Ferramentas e equipamentos:

  • 1 espremedor de alho
  • 1 ralador
  • 1 faca de cozinha
  • 1 placa de polietileno
  • 1 espátula pão duro
  • 1 tigela de vidro
  • Avental
  • Liquidificador
  • Geladeira

Modo de preparar:

  1. Lave bem as mãos, prenda o cabelo e ponha o avental;
  2. Lave, higienize e seque as hortaliças (cebola, alho, cebolinha, coentro e salsinha);
  3. Amasse o alho, rale a cebola e, sobre a placa de polietileno, pique as folhas separadamente, pois a cebolinha fica escorregadia quando picada junto à outra folhosa;
  4. Ponha o creme de leite e o suco de limão no liquidificador. Bata para emulsificar;
  5. Acrescente os demais ingredientes, com exceção do azeite e do sal. Bata até formar um creme homogêneo;
  6. Agregue o azeite aos poucos, com o liquidificador ligado. Após agregá-lo completamente, desligue o liquidificador e prove o creme para saber se o sal está no ponto. Caso não esteja, corrija o sal e torne a bater para misturar;
  7. Despeje o molho verde na tigela e leve à geladeira por cerca de duas horas. Retire na hora de servir.

O molho verde fica delicioso e pode substituir o ketchup, a maionese e a mostarda. Combinado com batata palha, ele deixará seu hot dog ainda mais saboroso.

Dicas:

  1. Para condimentar ainda mais o seu molho, acrescente um pouco de mostarda e mel. Essa deliciosa combinação, além de realçar o sabor do molho verde, suavizará a acidez;
  2. Muitas receitas de molho verde utilizam ovo cru em lugar da maionese. Contudo, como o molho não vai ao fogo, essa opção pode se tornar perigosa. Por isso, prefira utilizar a maionese industrializada e, assim, evite o risco de contrair uma infecção por salmonela;
  3. Se você não gosta da maionese convencional, troque-a pela maionese à base de leite ou, simplesmente, substitua a maionese por creme de leite sem soro, sal e limão;
  4. Sempre lave suas hortaliças em água corrente, as higienize com uma solução super simples de cloro e água (1 colher de sopa de água sanitária sem perfume para cada 1 litro de água) e enxágue bem com água tratada. Essa simples atitude previne diversas doenças virais e gastrointestinais.

Gostou das dicas? Então, aproveite cada uma delas e faça hoje mesmo esse delicioso molho verde caseiro, aí, na sua casa!