Como fazer nhoque de forno


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Não é de hoje que a culinária italiana vem crescendo em todo o mundo e sendo muito procurada pelos brasileiros, pois grandes são suas diversidades de pratos e sabores. Um dos pratos mais saborosos que faz parte do paladar brasileiro é o nhoque. O alimento com base de batatas, também é conhecido por trazer sorte. Diz uma lenda que um andarilho em uma noite de dia 29 bateu a porta de um casal de velhinhos, pediu um prato de comida e recebeu o único alimento que havia: O nhoque.

Tempos depois, voltou ao local onde moravam os velhinhos e disse-lhe que sua vida melhorou após ter comido aquele prato. Aprenda você também a cozinhar este prato delicioso que pode ser acompanhado de vários tipos de carnes e molhos.

Nhoque de Forno Recheado com Carne Moída

800px Flickr   cyclonebill   Gnocchi Como fazer nhoque de fornocyclonebill/Wikimedia Commons

Ingredientes 

  • 2 Kg de batatas
  • 12 Gramas de manteiga
  • 1 Unidade de Ovo
  • 3 Colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 Colher de fermento em pó
  • 300 Gramas de mussarela em fatias
  • Queijo Parmesão ralado
  • Orégano a gosto

Recheio

  • 1/2 Pimentão picado
  • 400 Gramas de Carne moída
  • 1 Tomate maduro cortado em cubos
  • 2 Unidades de alho amassado
  • 1 Cebola pequena picadinha
  • 1 Tablete de caldo de carne
  • 3 Colheres de sopa de extrato de tomate
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

  • Cozinhe as batatas e retire as cascas;
  • Passe-as pelo espremedor;
  • Em um refratário, misture as batatas, a manteiga, o ovo, a farinha e o sal;
  • Junte o fermento em pó e mexa;
  • Recheio:
  • Refogue a carne moída. Deixe secar todo o caldo, até que a carne fique bem refogada;
  • Junte o orégano, o pimentão, a pimenta e sal, mexa bem;
  • Acrescente o tablete de carne e o extrato de tomate. Verifique se é necessário colocar um pouco mais de sal;
  • Deixe cozinhar por alguns minutos, até que se torne um molho de carne moída.

Montando o Prato

  • Divida a massa em duas partes. Em um refratário untado e polvilhado com faria de trigo, coloque a primeira parte da massa;
  • Recheie com metade da carne moída e cubra com 150 Gramas de mussarela;
  • Coloque o restante da massa, a carne moída e cubra com mussarela;
  • Polvilhe com queijo parmesão e orégano. Leve ao forno médio por quarenta minutos.

Nhoque ao forno

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avlxyz/Flickr

Ingredientes 

  • 8 Batatas
  • 2 Colheres de sopa de maisena
  • 3 Colheres de sopa de manteiga
  • 2 Unidades de ovos
  • 240 ML de leite fervente
  • 1 Colher de sopa de fermento químico em pó
  • 1/2 Xícara de farinha de trigo
  • 100 Gramas de queijo parmesão ralado
  • 200 G de presunto em fatiado
  • 200 G de mussarela em fatiado

Molho 

  • 4 Unidades de tomares maduros
  • 1 Unidade de cebola picadinha
  • 2 Alhos amassados
  • 3 Colheres de azeite
  • 2 Colheres de sopa de manjericão picado

Modo de Preparo: 

  • Cozinhe a batata com casca em água e sal, até que ela fique bem cozida. Descasque e esprema;
  • Misture com a maisena, a manteiga, os ovos, o leite, fermento, leite, farinha e o queijo parmesão;
  • Amasse bem, até formar uma massa homogênea. Reserve.

Molho

  • Refogue o alho, e junte os outros ingredientes, cozinhe em fogo médio, mexendo a cada dois minutos, até que o tomate derreta.

Montagem Do Prato

  • Divida a massa em duas partes, cubra com o presunto e a mussarela. Coloque a massa por cima e asse até dourar. Coloque o molho sobre o prato e polvilhe o queijo parmesão.

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moohaha/Flickr

Dicas

  • Para um jantar romântico, recomendamos que o prato seja acompanhado com vinho tinto. Já para um jantar em família, você poderá fazer sucos naturais.
  • Seguindo as nossas dicas, você será um excelente anfitrião, e receberá vários elogios. Boa sorte e bom apetite.

Boa Sorte!

(Imagem Destaque: Luigi Anzivino/Wikimedia Commons)