Como fazer Panga assado


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Você conhece o peixe Panga? Essa espécie é exportada do Vietnã, vendido no supermercado em bandejas, mas muita gente desconhece esse tipo de peixe. Existem algumas polêmicas em torno da qualidade do Panga, no entanto, ele possui Padrão Internacional de Qualidade pela indústria produtora. Polêmica a parte, o Panga possui características ótimas para um pescado, ele apresenta textura firme, cor branca, sabor suave e o que é melhor, não têm espinhas. Além dessas particularidades, ele é bem mais barato. É muito fácil preparar pratos com o Panga, pode ser assado, frito, grelhado, ensopado e empanado. Hoje vamos conhecer receitas práticas desse peixe assado.

panga Como fazer Panga assado

Panga assado

Ingredientes:

  • 4 filetes de peixe Panga
  • sal
  • alho em pó
  • pimenta
  • 1 copo vinho branco
  • salsa picada
  • pão ralado
  • azeite

Como fazer:

  1. Tempere os filetes com sal, alho em pó e pimenta. Regue com um copo de vinho branco e salsa. Deixe temperando por pelo menos 30 minutos, para pegar o gosto.
  2. Coloque em um pirex os filetes temperados, jogue azeite a gosto por cima e polvilhe pão ralado.
  3. Leve ao forno médio até dourar, aproximadamente 25 minutos.
  4. Para acompanhar, sirva com arroz e salada de tomate e pepino.

Panga com batatas

Ingredientes:

  • 500g de filé de peixe Panga
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 2 batatas pequenas cortadas
  • 3 dentes de alho fatiados
  • Suco de 1 limão
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto

Como fazer:

  1. Tempere o filé com sal, pimenta do reino e o suco de limão. Deixe temperando por 30 minutos, para pegar gosto.
  2. Coloque numa travessa, as cebolas, o alho e o peixe por cima.
  3. Tempere as batatas com sal e junte à travessa, colocando em volta dos filés.
  4. Leve ao forno por aproximadamente 1 hora, ou ate começar a dourar.
  5. Sirva com saladas e arroz.

Panga com cogumelos

panga cogu Como fazer Panga assado

Ingredientes:

  • 3 filetes de Panga
  • Sumo de 1\\2 limão
  • Leite
  • 1 pote\\lata de cogumelos inteiros
  • Azeite
  • 200 ml natas de soja
  • 1 cebola picada
  • Queijo ralado
  • Sal, pimenta e noz-moscada

Como fazer:

  1. Corte os filetes de Panga ao meio, tempere com sal e o sumo de limão e cubra com leite. Deixe pegando gosto por 30 minutos.
  2. Corte os cogumelos ao meio e refogue no azeite. Adicione as natas, a pimenta e noz-moscada. Deixe a mistura engrossar um pouco, retire do fogo e reserve.
  3. Numa travessa coloque um pouco de cebola picada e por cima os filetes escorridos.
  4. Acrescente a mistura de cogumelos e natas e polvilhe com queijo ralado.
  5. Leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.

Panga gratinado

panga grati Como fazer Panga assado

Ingredientes:

  • 500g de peixe Panga
  • 100g de bacon
  • 1 cebola pequena
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de trigo
  • 500 ml de leite
  • 50g de queijo parmesão
  • Suco de 1 limão
  • Sal, pimenta do reino branca a gosto

Como fazer:

  1. Tempere o peixe com sal, suco de limão e pimenta, deixe reservado para pegar gosto.
  2. Corte o bacon em cubos e doure na própria gordura, junte a manteiga e a cebola.
  3. Acrescente o trigo e misture bem, coloque o leite e mexa sempre até ferver.
  4. Coloque em uma travessa refratária o peixe e cubra com o molho e polvilhe o queijo ralado.
  5. Leve ao forno, pré-aquecido, por 35 minutos, ou até que o peixe esteja firme e o molho gratinado.
  6. Para acompanhar, sirva com arroz e brócolis no vapor.

Todo prato com peixe pede um acompanhamento leve, uma salada de verduras, legumes, um arroz branco ou à grega. Para dar um gosto especial ao prato, depois de pronto, coloque azeite por cima e bom apetite.

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