Como fazer panqueca

Sem inspiração para o almoço? Já pensou em fazer panquecas, um prato requintado, mas que é muito simples fácil de fazer. Quer aprender a fazer panquecas, então confira a seguir uma prática receita de panquecas que você poderá preparar em apenas 20 minutos.Panqueca já não é um prato exclusivo de um café da manhã mais elaborado ou de um lanche da tarde reforçado. Combinando-se os ingredientes certos você poderá transformar este simples e delicioso prato na atração principal de um almoço ou uma excelente entrada para um jantar requintado.Até mesmo aqueles que se preocupam com a balança, têm problemas de diabetes ou simplesmente querem uma refeição saudável poderão encontrar nas panquecas a solução dos seus problemas.Não sabe como fazer? Pegue agora mesmo sua frigideira e seu chapéu de cozinheiro que o Comofas te ensina Como fazer panquecas.Para fazer panquecas você ira necessitar dos seguintes ingredientes e utensílios:

Massa da Panqueca:

- 02 xícaras de leite
- 01 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 01 colher de sopa de fermento em pó químico
- 02 ovos
- 01 colher de sobremesa de sal
- óleo e margarina ou manteiga para fritar
- 01 frigideira ou chapa antiaderente de tamanho médio

Recheio da Panqueca:

- 02 colheres de sopa de óleo;
- 01 cebola picada
- 02 dentes de alho picados
- 01 lata de extrato de tomate
- 01 sache de molho de tomate pronto
- 01 colher de sopa de açúcar
- 01 colher de sobremesa de sal
- 01 punhado de cheiro verde picado
- 250 g de requeijão

Passo a Passo

1º Etapa – Como fazer a massa da panqueca:
1.   Coloque no liquidificador o leite, a farinha, o sal, os ovos e por último adicione o fermento.
2.   Bata por aproximadamente 05 minutos ou até que a massa esteja homogênea. Reserve
2º Etapa – Preparando o recheio das panquecas:
1. Aqueça o óleo em uma panela, e adicione a cebola e o alho. Deixe fritar até que estejam levemente dourados.
2. Acrescente a carne moída, e refogue-a até que esteja totalmente cozida.
3. Adicione o extrato de tomate, o molho de tomate pronto, o açúcar e o sal e deixe ferver até apurar bem o molho. Reserve.
3º Etapa – Fritando as panquecas:
1.   Unte delicadamente a frigideira com um fio de óleo e ½ colher de café de manteiga;
2.   Aqueça a frigideira ou chapa em fogo baixo, e despeje uma concha e meia de massa de panqueca no recipiente.
3.   Aguarde o cozimento da massa de panqueca, até que elas inflem e fiquem com as bordas douradas.
4.   Vire a panqueca, para que ela frite do outro lado. Retire do fogo e vá acondicionando as massas em uma travessa.
5.   Repita o procedimento até o término da massa de panquecas.
4º Etapa – Montando as panquecas:
As panquecas devem ser montadas nem pratos individuais, podendo ser servidas dessa maneira.
1.   Coloque uma massa de panqueca no prato, espalhe uma porção generosa de recheio, e adicione 02 colheres de requeijão sobre a carne.
2.   Cubra com outra massa de panqueca e espalhe mais recheio sobre ela e decore com requeijão. Sirva em seguida.
Dicas e Truques:
- Se não quiser montar porções individuais, você poderá apenas rechear as panquecas e enrolá-las como se fosse um rocambole. Disponha as panquecas em uma assadeira ou travessa e despeje uma porção de recheio e requeijão sobre elas.
- Se desejar você poderá substituir o recheio de carne moída, das panquecas por versões com frango desfiado, peito de peru, carne de soja, palmito, legumes refogados ou outras opções que desejar.
- Você poderá servir esta receita de panquecas no café da manhã, e para isso você poderá substituir o recheio, por opções adocicadas, como geléias ou compotas.
Bom apetite!