Como fazer paté de alho


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Seja para ser usado como entrada no churrasco com a família ou para acompanhar torradinhas em uma reunião de amigos, o patê de alho é sucesso na certa e agrada aos mais diferentes paladares. Além de saborosa, a raiz ainda por cima faz muito bem para a saúde.

1 F550x45028 Como fazer paté de alhoVic Lic/Flickr

Preparar o patê de alho é rápido, fácil e, melhor ainda, você não precisa de muitos ingredientes. Versátil, além da receita tradicional, o patê tem mais duas versões: a verde (com salsinha) e a rosada (com catchup). Confira o passo a passo para aprender como fazer o delicioso patê de alho.

Como fazer paté de alho

Ingredientes:

  • 6 dentes de alho;
  • 01 copo de leite gelado;
  • 1/2 xícara de suco de limão;
  • 300 ml de azeite;
  • Sal a gosto;
  • 1/2 xícara de azeite (para engrossar o patê)
Modo de Preparo:

  1. Separe todos os ingredientes que você vai precisar para preparar a receita e pegue um liquidificador;
  2. Coloque no eletrodoméstico os dentes de alho, o leite bem gelado, o azeite, o suco de limão e o sal a gosto;
  3. Bata os ingredientes em velocidade alta;
  4. Acrescente, vagarosamente, um fio de azeite até o patê ficar no ponto certo, bem grosso;
  5. Transfira o patê para um recipiente;
  6. Guarde o pote na geladeira por, pelo menos, duas horas para alcançar a consistência desejada;
  7. Sirva o patê com torradinhas ou outros alimentos.

2 F550x45033 Como fazer paté de alhoChris Benseler/Flickr

Dicas

  • Para a receita ficar saborosa, é muito importante usar o alho sem a parte verde de dentro para não correr o risco de ficar amargo. A quantidade certa de leite para a receita, é a de um copo americano, ou seja, em torno de 190 mililitros. No caso do azeite, a referência é a xícara de café;
  • Se desejar, o azeite usado para dar o ponto certo do patê pode ser substituído por óleo. Fique atento: quanto mais óleo você colocar, mais duro fica o patê. Caso queira menos molho, uma alternativa é diminuir a quantidade de leite utilizada. Para quem prefere um sabor mais suave, pode diminuir também a quantidade de dentes de alho que é utilizada;
  • Se quiser variar, há também a opção de fazer o patê de alho rosado e o verde. Para fazer o molho rosado, basta apenas acrescentar três colheres de catchup de qualidade. Para fazer o molho verde, é preciso colocar três colheres de sopa de salsinha bem picadinha aos cinco primeiros ingredientes da receita;
  • Além de dar um sabor todo especial a qualquer prato, o alho também é benéfico para saúde. É rico em germânio, micromineral que ajuda a combater o câncer, além de selênio e zinco, que são antioxidantes que diminuem o risco da pessoa ter doenças cardíacas. O alho também tem propriedades anti-inflamatórias, graças às substâncias alicina e aliina. Já o enxofre é excelente aliado no controle da pressão, da glicose e do colesterol;
  • Para aproveitar as melhores propriedades do alho, é importante guarda-lo na geladeira, caso esteja sem casca, por, no máximo, três dias.  Se estiver com casca, guarde sempre fora da geladeira.

Aproveite essa receita prática e deliciosa e coloque as mãos na massa!

Boa sorte!

(Imagem destaque: isaac’licious/ Flickr)

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