Como fazer peito de frango à milanesa


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A maioria das pessoas gosta bastante da carne do frango, e se perguntarmos à elas o motivo da preferência, são capazes de citar inúmeras vantagens:

  • A carne de frango é bastante leve,
  • É suculenta e macia,
  • Combina com tudo,
  • O preço é bastante acessível,
  • É fácil de preparar, pois fica pronta rapidamente,
  • É fonte de ferro, proteínas, aminoácidos e vitaminas.

3532886308 e1fbb06b74 b Como fazer peito de frango à milanesaFora todas essas vantagens, todos sabem também que o peito de frango possui baixíssimos níveis de gordura e colesterol. Quer motivo melhor para incluí-lo em sua rotina alimentar?

Neste artigo ensinaremos o passo a passo de uma das maneiras mais saborosas e populares de preparar esta carne – à milanesa. Embora seja  bem mais calórica por causa da submersão em óleo, uma vez ou outra não vai matar ninguém, há ainda a versão light que pode ser saboreada sem culpa.

A primeira coisa que você vai precisar providenciar para preparar esse prato são os filés de peito de frango. Há duas opções: você pode comprá-los já cortados, em forma de filé, ou comprar o peito com osso (custa bem mais barato – pelo menos metade do preço) e fazer o corte em sua casa. Dois peitos de frango rendem aproximadamente 10 filés de tamanho médio. Vamos agora aprender como fazer? Anote:

PEITO DE FRANGO A MILANESA

  • 6 filés de peito de frango,
  • 1 cebola média,
  • Sal a gosto,
  • Salsa,
  • Farinha de rosca,
  • Ovos,
  • Óleo para fritura.

Como temperar os filés:

  1. Rale a cebola.
  2. Pique a salsa muito bem picadinha e acrescente o sal.
  3. Misture no frango e deixe marinando nesse tempero, dentro da geladeira, por aproximadamente 1 hora.

Como empanar:

  1. Coloque em um prato raso uma boa quantidade de farinha de rosca.
  2. Bata os ovos em um prato mais fundo.
  3. Empane os filés na seguinte ordem: farinha de rosca / ovos / farinha de rosca novamente.
  4. Observação:se você quiser, poderá substituir a primeira farinha de rosca por farinha de trigo. Fica a seu critério, lembrando que com a farinha de rosca ele ficará mais crocante.

Como fritar o filé:

  1. Coloque aproximadamente 1 dedo de óleo em uma frigideira larga.
  2. Leve ao fogo e espere esquentar, mas não deixe o óleo quente demais.
  3. Coloque os filés um a um, deixando dourar de um lado antes de virar para o outro.
  4. Frite todos os filés colocando-os em uma travessa com papel absorvente.
  5. Sirva quente.

Dicas:

  • Este filé fica muito bom se for servido com arroz branco, creme de milho e salada verde.
  • O tempero pode variar conforme sua preferência.

Anote uma outra dica muito saborosa:

  1. Tempere cada filé com  pimenta do reino, cheiro verde, suco de limão e orégano.
  2. Unte cada um com maionese industrial.
  3. Deixe marinar por aproximadamente 3 horas.
  4. Faça o empanado normalmente.

Se desejar diminuir as calorias faça os filés no forno da seguinte forma:

  1. Unte uma assadeira com uma camada fina de óleo.
  2. Coloque os filés.
  3. Passe em cima de cada filé outra camada fina de óleo.
  4. Leve ao forno até ficarem dourados.

Cuidado! A carne de frango é altamente perecível, e por isso deve ser guardada corretamente:

  • Sempre na parte mais fria da geladeira,
  • Deve ficar o menor tempo possível fora da refrigeração.
  • Deve ser consumida em no máximo 3 dias.
  • Se for congelada dura de 9 meses a 1 ano.
  • Nunca deve ser descongelada fora da refrigeração.

6043008503 c009c6a7c8 b Como fazer peito de frango à milanesaAgora que já sabe todas as dicas do preparo de um delicioso peito de frango a milanesa, faça-o para sua família e receba muitos elogios. Bom apetite!

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