Como fazer peito de frango com batata


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O frango e a batata são os queridinhos da culinária e combinam perfeitamente bem. Se tivermos em nossa casa esses dois ingredientes poderemos inventar mil maneiras diferentes de prepará-los, veja só:

frango0 Como fazer peito de frango com batata

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  • Frango assado com batatas,
  • Escondidinho de batata com frango,
  • Batatas gratinadas com frango,
  • Ensopado de frango com batatas,
  • Strogonofe de frango com batata palha,
  • Filezinho de frango com batatas coradas,
  • Torta de frango com batatas,
  • Creme de frango com purê de batatas,
  • Fricassê de frango com batatas fritas. 
frango00 Como fazer peito de frango com batata

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Um livro inteiro não é suficiente para citar todas as possibilidades de combinações. Mas qual é o segredo de um casamento tão perfeito? Com certeza é a grande versatilidade no preparo de ambos, possibilitando mil combinações, além do sabor e textura extremamente deliciosos. Daremos aqui uma deliciosa receita usando peito de frango, que é o melhor corte para se preparar, já que possui muita carne, pouca gordura e um osso muito fácil de ser retirado. 

Peito de frango desfiado com batatas gratinadas

frango1 Como fazer peito de frango com batata

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Você vai precisar de:

  • 5 batatas grandes,
  • 1 peito de frango,
  • 2 colheres de sopa de margarina culinária,
  • 2 dentes de alho amassados,
  • 1 cebola pequena,
  • 2 cubos de caldo de galinha,
  • 1 lata de creme de leite,
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado,
  • 5 colheres de sopa de cheiro verde picado,
  • 150g de muçarela ralada,
  • Leite o quanto baste,
  • Sal a gosto,
  • 3 colheres de sopa de óleo de soja,
  • Água o quanto baste. 
frango2 Como fazer peito de frango com batata

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Modo de preparar o recheio de peito de frango: 

  1. Coloque o peito de frango em uma panela de pressão e cubra com água.
  2. Junte 2 cubos de caldo de galinha e leve ao fogo alto.
  3. Quando a panela começar a chiar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais ou menos 20 minutos.
  4. Desligue o fogo após esse tempo e deixe que a pressão saia sozinha.
  5. Retire o peito de frango da panela e deixe esfriar um pouco.
  6. Desfie e reserve.
  7. Rale a cebola.
  8. Coloque o óleo em uma panela pequena e leve ao fogo.
  9. Jogue a cebola ralada e deixe refogar.
  10. Acrescente o alho amassado e refogue mais um pouco.
  11. Junte o frango desfiado e mexa bem.
  12. Prove o sal.
  13. Acrescente o cheiro verde mexa bem, desligue o fogo e reserve.
frango3 Como fazer peito de frango com batata

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Modo de preparar a batata gratinada: 

  1. Descasque as batatas e lave-as bem
  2. Corte-as em fatias de aproximadamente 1/2 cm - não lave mais depois de cortadas, pois ficarão aguadas e perderão a cremosidade.
  3. Coloque 2 colheres de sopa de margarina numa panela (pode ser panela de pressão, se desejar).
  4. Junte o dente de alho amassado e deixe fritar um pouco.
  5. Acrescente as rodelas de batata, o sal e deixe refogar.
  6. Junte o leite até cobri-las.
  7. Deixe as batatas cozinharem no leite até ficarem bem macias.
  8. Assim que estiverem bem cozidas, retire o leite que estiver excedente.
  9. Ainda na panela junte o creme de leite sem soro às batatas e mexa delicadamente.
frango5 Como fazer peito de frango com batata

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Montagem do prato: 

  1. Unte um refratário com margarina e coloque a metade da batata que foi misturada ao creme de leite.
  2. Coloque por cima desta batata o frango desfiadoe a muçarela.
  3. Coloque o restante da batata, cubra com o queijo ralado e leve ao forno para gratinar. 

Dicas:

  • Este é um prato completo e você pode servi-lo apenas com saladas verdes ou legumes. 
  • Você pode rechear a batata apenas com a muçarela e servir o peito de frango a parte, desfiado ou em forma de filé. Fica uma delícia.
  • Existem muitas outras opções de combinação do peito de frango com a batata. Pesquise, inove e invente outras receitas. Temos a certeza de que nunca mais deixará de lado esse maravilhoso casamento de ingredientes! 

Bom apetite! 

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