Como fazer pizza brotinho


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A pizza é uma ótima opção para fazer aquele lanche e substituir as refeições naqueles dias de correria ou que simplesmente se deseja comer algo diferente. Mas muitas pessoas querem comer só um pedacinho de pizza ali e outra aqui, sem a necessidade de escolher uma pizza inteira. Para resolver essa questão, as pizzas brotinho são a escolha certa. Essa variação de pizza tem o sabor tão especial quanto a pizza convencional, porém ela é menor e o seu tamanho reduzido possibilita que você desfrute uma fatia de pizza a qualquer hora com companhia ou não. Aprenda agora mesmo como fazer pizza brotinho e deixe as suas reservadas na geladeira para a hora que a fome chegar.

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Massa:

  • 2 kg de farinha de trigo
  • 6 ovos
  • 8 colheres (sopa) de fermento biológico
  • 2 xícaras (chá) de leite morno
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de sal

Recheio:

  • 300 g de mussarela
  • 3 tomates em rodelas
  • Orégano a gosto
  • Manjericão a gosto
  • Azeitonas
  • Quanto baste de molho de tomate
  • Quanto baste de azeite

Modo de Preparo:

  1. Em uma tigela despeje o leite morno.
  2. Coloque o fermento e o açúcar, mexa bem e aguarde até que dissolva por mais ou menos 20 minutos.
  3. Após esse tempo, adicione o sal, a farinha de trigo e os ovos e mexa bastante a massa com as mãos.
  4. O ponto ideal é aquele quando a massa desgrudar das suas mãos com facilidade.
  5. Caso seja necessário adicione mais farinha de trigo.
  6. Sove bem a massa.
  7. Deixe a massa de brotinho descansar por 1 hora.
  8. Faça bolinhas com a massa de brotinho e deixe descansar por mais 20 minutos.
  9. Unte forminhas para brotinho e abre a massa nelas.
  10. Deixe descansar por mais 20 minutos.
  11. Leve as forminhas com a massa para o forno e deixe assar por aproximadamente 15 minutos ou até que estejam no ponto certo.
  12. Passe um pouco de molho de tomate em cada disco.
  13. Coloque uma fatia de mussarela, uma rodela de tomate uma azeitona.
  14. Jogue o orégano e o manjericão por cima.
  15. Coloque fios de azeite.
  16. Leve novamente para o forno e deixe assar até o queijo do brotinho derreter.

Dicas:

  • Se você não for usar todos os discos de brotinho, embale os discos e leve para o freezer.
  • Faça outros recheios especiais para o seu brotinho, tais como 4 queijos, calabresa, marguerita, portuguesa, entre outros.
  • Se desejar fazer uma quantidade menor de massa para brotinho, basta diminuir os ingredientes pela metade.
  • Não se esqueça de untar as formas para que o seu brotinho saia facilmente das formas.
  • Se você não tiver formas especiais para brotinho, abra a massa em uma forma convencional e corte nos tamanhos desejados. Você também pode cortar em formatos quadrados.
  • Se você quiser faturar uma renda extra, a pizza é uma ótima opção para preparar e vender por aí.
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Fazer uma pizza é muito fácil, ainda essa opção que pode ser armazenada no seu congelador para você saborear a qualquer hora. Aproveite o sabor incrível da pizza brotinho hoje mesmo e faça a alegria em festas, lanches e reuniões. Coloque as mãos na massa, experimente esse sabor inconfundível e tenha um excelente apetite.