Como fazer rosbife


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Rosbife é um corte de carne bovina (de contrafilé ou lagarto) assado no forno para, posteriormente, ser fatiado e usado em diversos pratos. O nome vem do inglês, roast beef, e é um prato associado ao prato principal do domingo na Inglaterra. No Brasil é mais popular por ser a carne usada para a receita do lanche Beirute. Essa carne também é bem popular na Austrália, sendo um prato tradicional nos jantares de domingo. E você, tem o costume de comer rosbife? Ou nunca teve a oportunidade? Talvez nunca tenha encontrado uma receita boa dessa carne? Então, aqui, hoje, ensinaremos como fazer um delicioso rosbife, com lagarto, para ninguém reclamar! É uma receita tradicional lá fora mas já é muito apreciada em muitos lares aqui do Brasil. Logo, não fique de bobeira e aprenda logo a preparar um Rosbife, prato que já vem se tornando tradicional por aqui. Então, anote essa receita e deixe todo mundo babando!

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Rosbife

Ingredientes

  • 1 peça de lagarto;
  • 2 folhas de louro;
  • 2 tabletes de caldo de carne;
  • 1/2 copo de vinagre;
  • 2 cebolas grandes picadas;
  • Azeitonas a gosto, picadas;
  • 2 pimentões verdes picados;
  • Azeite a gosto;
  • Sal a gosto;
  • Tempero a gosto;
  • Salsa picadinha a gosto.
    rosbife Como fazer rosbife

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Modo de preparo

  1. Coloque, na panela de pressão, o lagarto, as folhas de louro, o vinagre, a água e os tabletes de caldo de carne;
  2. Cozinhe até que a carne fique bem macia;
  3. Retire do fogo e embrulhe em papel alumínio;
  4. Deixe na geladeira de um dia para o outro;
  5. No dia seguinte corte o lagarto em fatias finas e reserve;
  6. Em um recipiente, faça uma mistura de temperos com todos os ingredientes restantes;
  7. Em um recipiente com tampa, monte as camadas: a primeira camada é da mistura de temperos e depois do lagarto fatiado, assim sucessivamente, tomando cuidado para que a última camada seja da mistura de temperos. Tampe e deixe na geladeira.

Dicas:

  • Você pode servir como recheio de sanduíches, como é normalmente servido, ou pode inovar, servindo como prato principal, entrada, ou o que preferir;
  • O interessante dessa receita é a liberdade que você pode ter. Coloque o chef que existe em você pra fora e inove. Tente novos temperos, arrisque. A receita lhe dá essa abertura (quando diz “tempero a gosto”), então, use isso a seu favor para inovar e colocar um toque particular. Assim, você poderá chamar esse rosbife de seu!;
  • Como já dito anteriormente, o rosbife é o recheio tradicional do Beirute! Que tal preparar um Beirute para usar esse rosbife como recheio? Todo mundo vai adorar e pedir mais!
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Seguindo a receita e as dicas, não tem como dar errado! Seu rosbife ficará um sucesso e terá de ser peça chave em seu menu, já que será pedida com frequência! No mais, boa sorte e muito bom apetite!

 

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