Como fazer torta holandesa


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Ela está presente em todas as geladeiras, vitrines e bancas de padarias, lanchonetes e docerias. Estamos falando da torta holandesa.

Ao contrário do que muitos pensam a torta holandesa não surgiu na Holanda, mas sim no Brasil! Tal iguaria foi criada em Campinas, cidade do interior de São Paulo, pela culinarista Silvia Leitte, em 1991. Por conta de sua paixão e saudades dos tempos que passara em Holanda, Silvia resolveu homenagear o país, criando o doce com seu nome.

Por ser um doce genuinamente brasileiro, existem diversas receitas de torta holandesa, sendo algumas mais simples e outras mais tradicionais. Abaixo, selecionamos a receita mais tradicional da torta holandesa, que pode ser feita rapidamente, e com ingredientes bem simples. Aprenda como preparar, através de nosso passo a passo detalhado.

Ingredientes

Para a receita tradicional da torta holandesa, serão necessários os seguintes ingredientes:

  • Creme Branco
  • 250 gramas de margarina;
  • 180 gramas de açúcar refinado comum;
  • 600ml de creme de leite de caixinha (ou de latinha, sem soro);
  • 80ml de leite condensado;
  • Batedeira.

5209514317 48c0968960 Como fazer torta holandesamjmonty/Flickr

Massa-Base

  • 200gr de biscoitos do tipo “maisena”.
  • Cobertura e Decoração Lateral
  • 200 gramas de chocolate meio amargo;
  • 1 lata de creme de leite de caixinha (ou de latinha, sem soro);
  • 10 gramas de margarina;
  • 1 pacote de biscoito redondo com cobertura de chocolate;
  • Espátula.

Passo a Passo

Creme Branco

  1. Na batedeira, bata a margarina, juntamente do açúcar, até que se forme um creme branco, cremoso e homogêneo.
  2. Adicione o leite condensando, e permaneça batendo.
  3. Acrescente o creme de leite sem soro e mexa um pouco, delicadamente, com o auxílio de uma colher. Reserve

Cobertura

  1. Em banho-maria – ou até mesmo no micro-ondas – derreta a barra de chocolate, não deixando restar nenhum pedaço inteiro. É importante que fique 100% derretido.
  2. Em uma panela ou micro-ondas, aqueça o creme de leite, que modo que não chegue ao ponto de fervura. Apenas mantenha-o quente.
  3. Misture o chocolate, a margarina e o creme de leite, até atingir uma consistência homogênea.

Montagem

  1. Forre todo o fundo da forma escolhida com as bolachas do tipo “maisena”.
  2. Nas laterais da forma, disponibilize os biscoitos redondos, um ao lado do outro, forrando toda a parede lateral;
  3. Pouco a pouco, adicione o creme branco. Tenha cuidado para que as bolachas de maisena não se movimentem, desfalcando assim o fundo da torta.
  4. Em seguida, acrescente a cobertura, com o auxílio de uma colher. Para finalizar e manter um melhor nível estético, alinhe a cobertura com a espátula.
  5. Leve à geladeira e retire apenas no momento de serví-la.
  6. Atente-se ao fato de soltar o fundo falso apenas no momento de leva-la à mesa!

A torta holandesa tradicional pode ser servida como acompanhamento de um delicioso café, licores, sucos ou até mesmo sorvetes. Neste caso, dê preferência à sabores que não impliquem no sabor original da torta: opte por chocolate ou até mesmo baunilha.

Aproveite a receita e surpreenda os amigos e a família. A tradicional torta holandesa pode ser uma ótima opção de sobremesa. Faça você mesmo!

4814597354 e66a9dfbf0 Como fazer torta holandesaperspicacious/Flickr

(imagem destaque:suzettesuzette/ Flickr)

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