Como Fazer Torta Holandesa – Receita


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Torta Holandesa: é difícil encontrar quem não adore esta delícia de sobremesa! Apesar do nome, ela não surgiu na Holanda! Muito pelo contrário: é uma sobremesa originalmente brasileira (alguns rumores dizem que surgiu em Campinas, interior de São Paulo). Se você quer fazer sucesso em uma festa ou em um jantar, por exemplo, pode ter certeza que a torta holandesa não vai decepcionar! Ela é muito saborosa, com um creme único.

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Ainda não tem a receita? Tudo bem, o Comofas vai te ajudar a fazer uma deliciosa torta holandesa!

Massa

1) Ingredientes: 1 pacote de biscoitos tipo maisena ou tipo leite e mel e 100 gramas de manteiga em temperatura ambiente.

2) Coloque os biscoitos no liquidificador e bata-os até que virem uma farinha.

3) Misture a farinha de biscoito com a manteiga até formar uma massa homogênea.

4) Em uma forma de fundo removível de cerca de 30 cm de diâmetro, espalhe a massa cobrindo todo o seu fundo.

5) Aproveite e coloque nas laterais da forma aquela bolacha tipo Calipso da Nestlé com a parte do chocolate voltada para fora. Se preferir, coloque as bolachas antes da massa.

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Recheio (creme branco)

1) Ingredientes: 250 gramas de margarina para bolo; 200 gramas de açúcar refinado; 4 colheres (sopa) de leite condensado (aprox. 80g); 600 ml de creme de leite sem soro (aprox. 3 latas); 10 gotas de essência de baunilha; 1 colher (café) de licor de cassis (opcional).

2) Em uma batedeira, bata a margarina e o açúcar até obter um creme quase branco. Adicione o leite condensado e continue batendo. Acrescente o creme de leite e misture bem com uma colher ou uma espátula. Por último, acrescente a essência de baunilha e o licor de cassis. Mexa mais uma vez.

3) Despeje o creme por sobre a massa já na forma e leve para gelar por, no mínimo, duas horas.

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Cobertura (calda de chocolate)

1) Ingredientes: 200 gramas de creme de leite fresco; 200 gramas de chocolate meio amargo picado; 10 gramas de margarina.

2) Coloque o creme de leite em uma panela e leve ao fogo sem deixar ele ferver. Retire do fogo e acrescente o chocolate e a margarina. Mexa bem até que que o chocolate tenha derretido e que a massa tenha ficado homogênea.

3) Retire a torta da geladeira e despeje a calda sobre ela. Se quiser, você também pode reservar um pouco da calda para decorar o prato em que você vai servir o pedaço de torta.

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Rendimento: 1,5 kg aproximadamente.
Preço no mercado: entre R$30,00 e R$35,00 o quilo da torta.

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