Como fazer trufas de chocolate


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O chocolate é muito bem-vindo na vida de muita gente, quando falamos em trufas então, pouca gente recusa esse delicioso doce recheado feito com chocolate. A trufa é considerada um símbolo de cortesia, muito refinado. Existem recheios de vários tipos como, por exemplo, chocolate, noz, avelã, frutas, licor, amêndoa, etc. Selecionamos algumas receitas de trufas para que você faça em casa, seja para servir aos amigos ou para fonte de renda.

Trufa simples

trufas de chocolate Como fazer trufas de chocolate

Ingredientes:

  • 250g chocolate meio amargo em pedaços
  • 6 colheres de sopa de creme de leite
  • Cacau em pó

Como fazer: corte o chocolate em pequenos pedaços e leve ao fogo em uma tigela em banho-maria, mexa de vez em quando  até que o chocolate derreta e fique lisinho. Retire do fogo, acrescente o creme de leite, misture bem e deixe esfriar. Tampe o recipiente e leve à geladeira por aproximadamente 35 minutos, a mistura terá que ficar firme para ser modelada.

Passe o cacau numa peneira e deixe-o num prato ou travessa. Com uma colher de chá bem cheia, pegue a mistura que foi para a geladeira e faça bolinhas. Se preferir use uma forma de plástico para moldar a forma que quiser. Coloque as bolinhas sobre o cacau peneirado passando de um lado para o outro, para que fique uniforme. Depois é só retirar o excesso de cacau e coloca-las em uma bandeja. Leve à geladeira e só retire 15 minutos antes de servir.

Trufas de conhaque

trufa conhaque Como fazer trufas de chocolate

Ingredientes:

  • 1kg de chocolate meio amargo
  • 1\\2 lata de creme de leite sem soro
  • 1\\2 tablete de manteiga
  • 3 colheres de sopa de conhaque
  • 1 xícara de chocolate em pó

Como fazer: derreta a metade do chocolate em banho-maria, quando estiver lisinho, adicione o creme de leite e mexa bem. Acrescente a manteiga e o conhaque. Misture tudo muito bem e leve à geladeira por 24 horas. Retire da geladeira, faça bolinhas e volte a gelar por mais 1 hora. Derreta o restante do chocolate e deixe esfriar. Mergulhe as bolinhas de trufas n chocolate derretido, passe no chocolate em pó e leve à geladeira por mais 1 hora, depois é só servir.

Trufas de chocolate com cereja

trufa cereja Como fazer trufas de chocolate

Ingredientes:

  • 500g de chocolate branco
  • 500g de chocolate ao leite
  • 1 caixa de creme de leite sem soro
  • 1 colher de sopa de essência de cereja
  • 2 colheres de sopa de rum
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 2 colheres de chocolate em pó
  • 35 cerejas escorridas e cortadas ao meio

Como fazer: derreta o chocolate branco com o creme de leite, depois acrescente a essência de cereja e o rum, misture bem e espere esfriar. Leve à geladeira por mais ou menos 5 horas. Numa panela, junte o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó, mexendo até soltar do fundo da panela. Retire do fogo e coloque a mistura numa travessa e deixe esfriar. Em seguida, faça bolinhas com a mistura de chocolate e recheie com o brigadeiro, colocando as cerejas dentro e leve à geladeira para que fique mais firme. Derreta o chocolate ao leite e mexa até que esfrie, mergulhe as trufas recheadas no chocolate e volte à geladeira por mais 1 hora.

Foto via Flickr

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