Como fazer um hamburguer


hamburger

De origem alemã, mais precisamente da cidade de Hamburgo, daí o nome, o bife de hambúrguer chegou aos Estados Unidos em meados do século XIX, e foram os americanos que acrescentaram pão e outros condimentos ao prato, criando assim, o sanduíche de hambúrguer. Um dos mais famosos e consumidos sanduíches do mundo.

O hambúrguer é um “bife” feito de carne moída. Também chamamos de hambúrguer o sanduíche feito com esse bife.

Nessa receita vamos ensinar a fazer um hambúrguer saboroso e saudável.

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Material para o bife de hambúrguer:

  • 1 kg de carne moída.
  • 1 xícara de farinha de trigo.
  • 3 ovos.
  • 4 dentes de alho.
  • 1 cebola pequena.
  • Sal, salsa e manjericão a gosto.

Para o sanduíche de hambúrguer:

  • 1 hambúrguer.
  • 1 pão de hambúrguer ou pão francês.
  • Tomate, alface e cebola (opcional).
  • Maionese, mostarda e catchup (opcional).
  • Queijo e presunto fatiados.
  • Ovo frito e batata palha (opcional).
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Passo a passo:

  1. Triture o alho, a cebola, o sal, o manjericão e a salsa. Misture com a carne moída e amasse bem.
  2. Acrescente os ovos e a farinha de trigo, e misture até formar uma pasta homogênea.
  3. Faça bolinhas com essa carne, como se fossem almôndegas.
  4. Amasse as bolinhas, até terem o tamanho e altura que desejar, sempre em formato redondo.
  5. Frite o hambúrguer em um fio de azeite.

Para montar o sanduíche:

  1. Corte o pão ao meio.
  2. Barre os molhos, a maionese, o catchup e a mostarda.
  3. Coloque no pão, em camadas, a cebola e o tomate em fatias finas, a folha de alface, o presunto e o queijo.
  4. Se optou por acrescentar o ovo frito e a batata palha, deve os colocar agora.
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Dicas e truques:

  • Substitua a farinha de trigo por aveia em flocos finos. Além de mais saudável, o hambúrguer fica mais saboroso.
  • A carne do hambúrguer também pode ser substituída por frango ou peixe. E para os vegetarianos uma boa notícia, os hambúrgueres de soja ou brócolis são deliciosos!
  • O hambúrguer pode ser congelado facilmente. Coloque os hambúrgueres numa assadeira, e leve ao congelador por 30 minutos, assim ficarão firmes o suficiente para serem ensacados e arrumados no congelador sem amassarem.  Uma vantagem em relação às outras carnes, é que não precisa ser descongelado para uso.
  • Experimente servir para as crianças, o hambúrguer ao invés de bife. Além de ser macio, pode ser feito em vários formatos diferentes, animando e enfeitando o prato.
  • Quem não gosta de fritura não deve eliminar o hambúrguer do cardápio. Grelhar ou assar são opções práticas e rápidas.
  • Para variar o sabor, tempere o hambúrguer com alecrim e manjericão para dar um toque gourmet ao prato.

Conclusão

O hambúrguer é uma excelente ideia para um lanche rápido, ideal para dias corridos e atarefados.

E agora que você viu a facilidade e variações com que pode ser utilizado, que tal pôr mãos à obra?

Lembre-se de usar os temperos e os condimentos que agradem ao paladar da sua família, assim, a garantia de sucesso dessa maravilha da culinária moderna, será ainda maior!

Bom apetite!