Como fazer yogoberry em casa


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Yogoberry é uma sobremesa de iogurte gelada, que lembra muito um sorvete italiano. Seria um frozen de iogurte, ou um sorvete de iogurte cremoso. É basicamente iogurte desnatado, batido e congelado. Há uma rede de lojas com o mesmo nome espalhadas nos shoppings de várias cidades do Brasil. Funcionam assim: você escolhe o sabor (geralmente oferecem 2 ou 3 sabores por vez),  e o tamanho do copinho (P,M,G,GG) e, se pagar um pouco mais, terá direito de colocar  toppings sobre seu “sorvete”  – Toppings são os acompanhamentos do “sorvete”: confeitos, cereja em calda, frutas, castanhas, biscoitos, chocolatinhos, cereais etc.800 10351 600x250 Como fazer yogoberry em casaO Yogoberry caiu nas graças do povo brasileiro, pois tem tudo a ver com o clima daqui. A primeira loja foi aberta em 2007 e o diferencial é que tem pouca gordura e poucas calorias. É um “produto-saúde”. Mas há uma desvantagem: o preço. Se comparado a outros tipos de sorvete, é um pouco caro. Um copinho pequeno, com 3 toppings, por exemplo, não custa menos do que 12 reais. Mas, você pode fazer esta delícia em sua casa, a textura não vai ficar idêntica à do yogoberry que você come nas lojas, pois eles são batidos em máquinas industriais, mas o sabor vai ficar bem parecido e o melhor, talvez até mais delicioso.800 8615 1 600x250 Como fazer yogoberry em casa

YOGOBERRY CASEIRO LIGHT

  • 4 copos de 200g de iogurte natural desnatado – pode usar iogurte comum também,
  • 2 colheres (sobremesa) de gelatina em pó sem sabor,
  • 5 colheres (sopa) de água fria,
  • 2 claras em neve bem duras,
  • 1 colher (sopa) de suco de limão,
  • 2/3 de xícaras de adoçante de forno e fogão (ou açúcar a gosto).

Modo de fazer:

  1. Misture a água com a gelatina e leve ao micro-ondas por 10 segundos, para hidratar.
  2. Na batedeira bata a gelatina hidratada, o iogurte, e o suco de limão até formar bolhas e ficar aerado.
  3. Misture com cuidado o adoçante (ou açúcar) e as claras em neve.
  4. Cubra com plástico filme e leve ao congelador por 6 horas, ou até endurecer bem.
  5. Retire do congelador e bata até adquirir consistência cremosa.
  6. Coloque em potes com tampas e leve ao congelador, para comer quando desejar.
  7. Sirva com frutas.

 YOGOBERRY CREMOSO COM SABORES

  • 2 copos de iogurte natural,
  • 2 colheres (sobremesa) de gelatina em pó sem sabor,
  • 5 colheres de água fria,
  • 11/2 xícara de açúcar,
  • 1 lata de creme de leite sem soro (pode ser o light, se preferir),
  • 1 colher (sopa) de raspas de limão,
  • 1 xícara de morango, ou outra fruta que preferir - maracujá, manga, kiwi, etc.

Modo de Fazer:

  1. Misture a gelatina na água e leve ao micro-ondas por 10 segundos, para hidratar.
  2. Bata no liquidificador o iogurte, 1 xícara de açúcar, a gelatina desidratada e o creme de leite.
  3. Desligue o liquidificador e misture as raspas de limão.
  4. Leve ao freezer e deixe pelo menos umas 6 horas.
  5. Retire do freezer, espere amolecer um pouco e bata em batedeira potente até adquirir consistência de creme.
  6. Sirva com calda de frutas ou calda de chocolate.

Calda de frutas:

  • 1 xícara de frutas,
  • 1/2 xícara de açúcar.

Modo de Fazer:

1. Coloque em uma panela o açúcar com um pouco de água.

2. Junte as frutas e deixe apurar até formar uma calda.

3. Depois de fria leve a geladeira, e sirva sobre as bolas de yogoberry.

Calda de chocolate:

  • 250 ml de leite,
  • 1 xícara (chá) de açúcar,
  • 2 colheres (sopa) de glucose de milho,
  • 50g de margarina sem sal,
  • 100 g de chocolate cobertura ao leite,
  • 50g de chocolate em pó.

Modo de Fazer:

1. Leve ao fogo todos os ingredientes e deixe ferver por alguns minutos

2. Guarde em potes na geladeira.

3. Sirva sobre o Yogoberry.

Dicas:

  • Outra opção de cobertura seria derreter chocolate hidrogenado e manter em banho-maria para jogar sobre o sorvete gelado e formar casquinha.
  • Faça Toppings (nozes, confeitos, cerejas em calda, castanhas de caju, etc) para jogar por cima.

Ficou com água na boca? Então o que está esperando? Vá depressa preparar esta delícia! Bom apetite!

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