Como fritar peixe


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Peixe é um tipo de carne branca, de textura leve, com sabor único e especial que o torna irresistível. Além disso, é um dos alimentos mais recomendados pelos médicos e nutricionistas para todas as pessoas de todas as idades, já que é um dos alimentos mais saudáveis que existem. Os benefícios do consumo de peixe não é apenas no delicioso sabor, e sim em ser um alimento rico em fonte de proteínas, fonte abundante de nutrientes e alguns sais mineiras, como por exemplo, iodo, ferro, magnésio, cálcio, etc, e vitaminas como por exemplo, A e D, ácido fólico e que são indispensáveis para o bom funcionamento do nosso organismo.

Além do mais, o peixe possui ômega-3, que é um poderoso ácido graxo para o bom funcionamento do coração e as atividades do cérebro, melhorando assim a memória, habilidade motora, dentre outros benefícios.

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Todos esses benefícios do consumo de peixe o tornam essencial na alimentação variada e saudável de qualquer indivíduo. Portanto, recomenda-se consumir peixe pelo menos uma vez por semana, de preferência cozido ou assado.

Porém, peixe frito também faz bem a saúde. E nesse artigo você encontrará duas receitas  que te mostrarão uma maneira ideal de fazer um bom peixe frito. Aí vão as receitas:

Receita 1

Ingredientes

  •  7 filés médios de peixe (preferência filé de Merluza)
  • 4 dentes de alho cortados
  •  1 xícara de farinha de trigo
  •  Óleo para fritar
  • Sal a gosto
  • Pimenta seca a gosto
  • 1 limão médio
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Modo de Preparo:

  1. Escorra os filés de peixe em água corrente gelada e deixe secar por 20 minutos
  2. Tempere os filés de peixe com o limão, os dentes de alho, pimenta, e o sal e deixe descansar por 15 minutos
  3. Agora passe os filés de peixe no trigo e deixe secar
  4. Coloque o óleo para fritar e deixe em gordura bem quente
  5. Quando você perceber que o óleo está bem quente, vá colocando os filés de peixe 1 por 1.

Rendimento:  7 porções

Receita 2

Ingredientes:

  • 4 filés de peixe
  •  2 ovos
  • Sal a gosto
  •  Pimenta a gosto
  •  ½ limão
  • 1 colher de molho de alho
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • Óleo para fritar

Modo de Fazer:

  1. Pegue os filés de peixe e passe o sal, a pimenta, a colher de molho de alho e o limão.
  2. Deixe os filés secaram em torno de 10 a 15 minutos
  3. Agora bata os ovos em um prato e coloque a farinha de trigo em outro prato
  4. Passe um filé por vez nos ovos e depois na farinha de trigo de um lado e do outro. Faça isso com todos os filés
  5. Coloque o óleo para esquentar
  6. E coloque os filés para fritar quando a gordura estiver bem quente
  7. Agora é só se servir
peixe2 Como fritar peixe

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DICAS

  • Se você quiser deixar seus filés ainda mais crocantes, troque a farinha de trigo por farinha de rosca na mesma quantidade.
  • Caso você queira saber quando que o óleo está quente o suficiente, é só jogar um fósforo na gordura. Se o fósforo rapidamente acender é que o óleo está suficiente mente quente
  • O segredo de um peixe frito gostoso está no limão, então nunca deixe de usar limão nas receitas de peixe frito

Bom Apetite!

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