Como grelhar beringela


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Segundo os nutricionistas, a berinjela não devia e nem deve ser descartada da alimentação dos brasileiros. Pertence a mesma família que a do tomate e sendo utilizada corretamente, ela previne o ser humano de várias doenças. Apesar dos seus baixos índices de minerais e vitaminas, o legume possui antioxidante apropriado para prevenir doenças crônicas. Além disso, a berinjela promove a saúde, ajuda no controle do colesterol e retarda o envelhecimento.

3 F550x45022 Como grelhar beringelaadactio/Flickr

Com tantas qualidades, a berinjela pode ser feita de diversas maneiras. Só que há um problema na hora de prepará-la. Muitas pessoas preferem fritar a berinjela e de acordo com os especialistas, essa atitude faz com que ela perca suas vitaminas e torna-se um perigo a saúde.

Como grelhar beringela

Por isso e outras razões, hoje iremos prepará-la de forma diferente. Vamos aprender como grelhar a berinjela. Dessa forma, o legume não perde sua vitamina e se torna um prato delicioso na hora da janta ou do almoço.

  1. Primeiramente, lave os legumes. Feito isso, corte a berinjela em fatias de 1 a 2 cm. Tempere-as com tempero de sua preferência. Porém, evite usar quantidade acima do solicitado;
  2. Se você preferir unte as fatias com azeite de oliva. Além de ficar uma delícia, a berinjela torna-se mais saudável. Para fazer esse procedimento, use um pincel de culinária;
  3. Antes de acrescentar as fatias na grade do forno, coloque uma forma com um pouco de água embaixo. Então, acrescente as fatias na grade e vire-as quando um lado estiver gratinado;

Depois de prontas, os legumes podem ser servidos com carnes, saladas e arroz branco. Os médicos informam que a berinjela deve ser consumida sempre que possível.

2 F550x45017 Como grelhar beringelaavlxyz/Flickr

Dicas

  • Além da grade do forno, a berinjela pode ser grelhada no grill. Para isso, siga as dicas acima e deixa-as grelhar no grill. Observe que o aroma pode ser notado de longe. Acredita-se, que o aroma é capaz de abrir o apetite até de quem não aprova o legume;
  • A forma que você escolher para fazer a berinjela grelhada não muda muita coisa, mas os acompanhamentos que você utiliza fazem toda a diferença. Se num domingo você optar por fazer churrasco, use a grelha que já foi untada pela gordura da carne e coloque a berinjela para grelhar. Note que o gosto está diferente das receitas acima;
  • Procure sempre inovar, mas sempre com cuidado. Na grelha do churrasco, opte sempre em usar fatias grossas de berinjela, assim, você evita que o mínimo de nutrientes seja perdido. Sirva com arroz branco, carne e saladas. Essa delícia faz bem a saúde e por isso deve ser consumida sempre que possível;
  • Os nutricionistas recomendam que a berinjela seja preparada com casca, desse modo o sabor não será alterado. Sempre que for cortar a berinjela, ela deve ser cortada de forma grande e grossa, desse modo os nutrientes não são perdidos totalmente durante o preparo.

Ao comprar, examine se o legume está com o cabinho resistente e verde. Observe também se a beringela está com a pele fina, escura e brilhante. Não compre berinjelas murchas e corte-as apenas na hora do uso.

Bom apetite!

(Imagem destaque: avlxyz/Flickr)