Como montar tábua de frios


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A tábua de frios é uma alternativa criativa para servir em reuniões com amigos e para servir em coquetéis. Como cada tábua oferece uma diversidade grande de petiscos, a chance de agradar a todos é quase certa. Veja como montar, dicas criativas de decorações e os melhores acompanhamentos para servir junto.

149036058 1b31b4c290 z F550x450 Como montar tábua de friosTracy Hunter / Flickr

Ingredientes para 1 tábua grande

  • 300 gramas de presunto
  • 300 gramas de mussarela
  • 200 gramas de queijo provolone
  • 200 gramas de queijo cheddar
  • 1 queijo minas em cubinhos
  • 100 gramas de salsicha
  • 300 gramas de salame
  • 200 gramas de mortadela defumada
  • 1 vidro de 500 gramas de azeitonas verdes
  • 1 vidro de 200 gramas de azeitonas pretas
  • 200 gramas de calabresa fatiada
  • 200 gramas de peito de perú defumado
  • 1 vidro de 500 gramas/ml de pepino em conserva
  • 1 vidro de 500 gramas de ovos de codorna em conserva
  • 1 cacho de uva para decorar
  • 1 prato de papelão com laminado para festa, ou bandeja redondos

Ingredientes para acompanhamentos

  • 300 gramas de mini torradas
  • Maionese
  • Molhos de alho, de mostarda, de saladas

Materiais indispensáveis

  • Palitos ou garfinhos para petiscos, para os convidados se servirem
  • Guardanapo de papel à vontade
  • Potinhos vazios próximos dos convidados, que servirão de lixeirinhas para disporem caroços, palitos usados, etc.
  • Espátula e talheres
  • Pratinhos individuais à vontade

Para beber

  • Vinho tinto suave e seco (se puder ter 1 litro de cada, melhor)
  • 4 garrafas de água mineral com e sem sabor
  • 1 litro de água saborizada
  • Refrigerante

Como montar

  1. Libere a mesa para que tenha bastante espaço para trabalhar.
  2. 2- Tire todos os ingredientes das suas embalagens, jogue a água das conservas, fatie, pique o queijo minas em cubinhos, lave as uvas. Esse passo é importante e facilita a montagem com todos os ingredientes prontos para serem utilizados.
  3. Faça uma primeira carreira de queijo próximo à borda do prato, dobrando a fatia de mussarela ao meio. Coloque a próxima fatia dobrada ao lado da anterior, transpassando uns 2 cm para criar um efeito dominó.
  4. Repita o passo número 3, mas utilizando dessa vez o presunto.
  5. Coloque uma camada de queijo em cubinhos.
  6. Vá dispondo os demais ingredientes de forma que com o prato pronto, fique com várias fileiras de petiscos intercalando as cores para que a tábua de frios fique bem colorida e organizada.
  7. Arremate colocando um cacho de uva ao centro, mesmo que tenha que ser sobre alimentos, no caso de o prato ficar repleto de frios.
  8. Coloque os molhos em potinhos pequenos e distribuídos pela mesa.
  9. Coloque as torradas em uma ou duas cestinhas.
  10. Deixe à mão também talheres como: faquinha de serra, espátula, taças e/ou copos.

7519637584 27833e882c z F550x450 Como montar tábua de friosTambako the Jaguar / Flickr

Dicas

  • Os baleiros de papelão utilizados para colocar balas em festa infantil também pode ser usado para acomodar os frios, fica diferente e bonito.
  • Se usar prato ou bandeja redonda, disponha as fileiras de petiscos em círculo; Se for retangular ou quadrada disponha os petiscos em fileiras retas, alternando cor.
  • Se desejar fazer várias tábuas de frios menores, utilize pratos descartáveis de tamanho médio e faça uma tábua de queijo, uma tábua mista, outra só de petiscos rosados, etc.
  • Prefira sempre frios de boa marca e observando sempre o prazo de validade.
  • A tábua de frios precisa ser feita poucas horas antes de ser servida e ser mantida em geladeira até o momento de servir, pois os alimentos processados podem estragar, sobretudo se o clima estiver quente.

Aproveite a lista, as sugestões de ingredientes, as dicas e reúna seus amigos ou a família ao redor de uma mesa para degustar uma deliciosa tábua de frios que pode ser o único prato da noite ou servir de tira gosto enquanto um prato especial fica pronto e faça bonito entre seus convidados.

(Imagem destaque: julesjulesjules m / Flickr)

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