Como montar uma mercearia


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Desde os tempos mais antigos a mercearia é um tipo de comércio procurado pela maioria das pessoas, principalmente em pequenos bairros. Antigamente, porém, eram mais populares, as pessoas faziam suas compras apenas  na “mercearia da esquina”,  pois quase ninguém tinha carro para se locomover até os centros comerciais, e não existiam os super e hiper mercados.

6712178505 f4da7dde6e b 600x250 Como montar uma merceariaOs tempos mudaram, os grandes mercados chegaram com seus preços bem mais em conta – fazendo diminuir a procura por esse tipo de comércio, embora ele nunca tenha deixado de existir: pode notar que em todo bairro existe uma que continua com as mesmas características. É o tipo de comércio que facilita, e muito, a vida das pessoas, tanto daquelas que querem comprar algo de emergência, como daquelas que não têm condições de se locomover até os grandes centros.

2340199071 4f58e7833d b 600x250 Como montar uma merceariaVocê está pensando em abrir um negócio próprio? Já pensou em abrir uma mercearia?
As dicas a seguir tratam justamente sobre esse assunto. Um investimento desses, feito da forma correta, pode ser muito rentável. Convidamos você a pensar nisso mas, em primeiro lugar, entenda exatamente o que é uma mercearia.

  • Um tipo de comércio básico que atende a um público que necessita adquirir de forma rápida produtos e alimentos em geral.
  • Não é um supermercado.
  • Não possui variedades de marca mas tem sempre o que você procura.

Entendeu? Ainda quer abrir o negócio? Continue lendo!

1. Busque um local de fácil acesso, dentro do seu bairro preferencialmente, onde a circulação de pessoas seja grande. Dê preferência à locais próximos à pontos de ônibus, escolas, postos de gasolina e outros comércios que possuem um grande fluxo de pessoas.

2. Pesquise o que mais falta em seu bairro e comece a montar sua mercearia. A estrutura pode ser simples, afinal não se trata de um supermercado.

3. Providencie prateleiras limpas e bem estruturadas onde tudo possa ficar organizado, isso é essencial. Um caixa onde será feito o pagamento das mercadorias também é necessário, além de cestas para as compras, pois quem entra para comprar um item pode acabar levando vários, preze pela praticidade!6655095687 6674d0148b b 600x250 Como montar uma mercearia

4. Mantenha impecável a limpeza e a iluminação, são duas características fundamentais para causar boa impressão e cativar o cliente estimulando-o a voltar.

5. Disponibilize os produtos de forma que o cliente não precise se movimentar demais.

6. Providencie um freezer e uma geladeira para bebidas, além de um cortador de frios, máquina registradora, balcões próprios para atendimento, cadeira para o funcionário do caixa e um balcão refrigerado para armazenar produtos perecíveis.

7. Decida quais produtos serão oferecidos. Como foi dito acima, pesquise sobre que falta em seu bairro e invista nisso como carro chefe, mas o primordial são os itens de primeira necessidade:

  • Higiene pessoal: xampus, condicionadores, sabonetes, creme dental, escovas, esponja para banho, absorventes higiênicos, barbeadores, papel higiênico.
  • Alimentos básicos: margarina, requeijão, macarrão instantâneo, macarrão tradicional, molho de tomate, condimentos, óleo de soja, azeite, vinagre, açúcar, pó de café (instantâneo e tradicional), leite, arroz, feijão, sal, frios em geral, etc.
  • Produtos de limpeza: sabão em pó, amaciantes, alvejantes, detergentes, desinfetantes, esponjas, panos para limpeza, papel toalha, etc.

8. Contrate um funcionário para ajudar no atendimento aos clientes. Isso é imprescindível, ao menos, no caixa. Ninguém gosta de ficar esperando você cortar os frios para depois receber o troco. Como a mercearia é um negócio prático e rápido, haja para cumprir esse princípio.

9. Defina os preços a serem cobrados conforme a situação financeira que seu bairro atinge. Pesquise muito, compare os preços dos hipermercados e dos comércios próximos. Depois disso coloque o seu preço, desde que não seja abusivo, pois isso afastará os clientes do seu negócio. É melhor ter uma margem de lucro pequena que perder clientes.

Dicas:

  • Mesmo seguindo todos esses passos, jamais deixe de lado a simpatia e a amabilidade no atendimento ao cliente. As pessoas gostam de ser bem tratadas, por isso invista sempre no bom atendimento e treine assim seus funcionários.
  • Dê brindes e descontos pequenos, isso agrada muito o cliente. Em épocas especiais – Natal, dia das mães, Páscoa, etc – faça sorteios temáticos. Isso fará com que o cliente volte muitas vezes.

Com todas essas dicas você já está apto para abrir uma mercearia de sucesso. Boa sorte e bons negócios para você!

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