Como preparar alho poró


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O alho poró serve de base para várias receitas, ele pode ser usado em sopas, tortas, cremes, entre outras. Na maioria das vezes o alho poró é cultivado em canteiros ou estufas, sendo que são muito resistentes ao frio, sobrevivendo até mesmo em solos com geadas. No mercado existem algumas subdivisões do alho poró como, por exemplo, o alho-francês. Uma curiosidade é que termo alho poró foi abrasileirado, na Europa ele é conhecido como alho-porro. O consumo do alho poró não é recente, desde a antiguidade ele já era usado por egípcios, romanos e gregos. A sua importância na Europa é tão marcante que se tornou um dos símbolos do País de Gales, sendo que ele inclusive faz parte do ritual realizado no dia de São David.

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Receitas com alho poró

O alho poró pode ser preparado de diferentes maneiras, pois ele serve de base para vários tipos de receitas, escolha aquela que mais agrada você e se aventure.

Torta de alho poró

alho4 Como preparar alho poró

Um dos pratos mais consumidos pelos apreciadores do alho poró é com certeza a torta, para essa receita você vai precisar de:

Ingredientes:

  • Queijo ralado
  • Manteiga
  • Creme de leite
  • Alho poró
  • Batata
  • Sal e pimenta
  • Leite
  • Forma para torta
alho5 Como preparar alho poró

Modo de fazer:

  1. Separe uma xícara de queijo ralado, duas colheres de manteiga, uma xícara de creme de leite, dez alhos poró, meia-xícara de leite.
  2. Corte apenas a parte branca do alho poró e lave muito bem, é importante que ele esteja totalmente higienizado.
  3. Cozinhe o alho poró em um pouco de água temperada com sal a gosto, para que o cozimento seja feito de forma mais homogênea, prenda os dez alhos poró com um barbante.
  4. Descasque a batata e cozinhe também com água e sal, em seguida triture-as, feito isso junte a manteiga, o creme de leite, o leite e o queijo ralado, misture bem, tempere com sal e pimenta a gosto, misture bem até a massa atingir o ponto de purê.
  5. Retire os talos depois de cozido e escorra a água, retire o barbante.
  6. Passe manteiga em uma forma para torta, em seguida coloque uma camada do purê e uma camada de alho poró, repita o processo, é importante que a última camada seja do purê.
  7. Coloque queijo ralado por cima, leve ao forno por cerca de 20 minutos, sirva ainda quente.

Sopa de alho poró

alho3 Como preparar alho poró

Ingredientes:

  • Caldo de legumes
  • Leite fresco
  • Alho poró
  • Batata
  • Sal e pimenta a gosto
  • Gema

Passo a Passo:

  1. Separe um litro de caldo de legumes, meio pote de leite fresco, seis alhos poró, três batatas, duas gemas.
  2. Corte as batatas bem picadinhas, é importante que todas estejam descascadas e limpas, em seguida cozinhe-as no caldo de legumes.
  3. Corte o alho poró em rodelas de mais ou menos 15 cm, e misture com as batatas.
  4. Coloque sal e pimenta a gosto.
  5. Separe um pouco do caldo e misture o creme de leite e as gemas.
  6. Adicione a sopa, espere ferver um pouco e sirva em seguida.
alho1 Como preparar alho poró

Dicas:

  1. O alho poró pode ser combinado em diversas outras receitas, até nas mais simples.
  2. Na hora de escolher o melhor alho poró no mercado escolha aqueles que tiverem com a melhor aparência.

Invente as suas próprias receitas, e escolha a melhor combinação do alho poró. Boa sorte.

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