Como preparar carneiro


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Você já ouvir falar daquelas carnes exóticas que fazem um sucesso especial no mundo inteiro?

O carneiro é um excelente exemplo dessas iguarias que conquistam fãs ao redor do mundo.

Aqui no Brasil, a carne de carneiro ganhou adeptos na região sertaneja do país. Em Fortaleza, por exemplo, algumas receitas passam de geração em geração conquistando novos fãs e elogios.

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A receita nordestina ainda conta com um delicioso pirão e a companhia de legumes para deixar as refeições completas cheias de sabor e aroma.

Confira o passo a passo de como preparar carneiro e aproveite esse sabor irresistível!

Ingredientes

  • 1 kg de carne de carneiro
  • 4 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 litro de água fervente
  • 2 xícaras (chá) de extrato de tomate
  • 1 xícara (chá) de molho inglês
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 3 cebolas bem picadinhas
  • 6 dentes de alho amassados
  • Pimenta do reino a gosto
  • 50 g de pimenta de cheiro picadinha
  • Cebolinha e coentro a gosto (picados)
  • 1 pimentão verde picado
  • 2 cenouras
  • 2 chuchus
  • 2 batatas
  • 3 maxixes
  • 200 g de repolho
  • 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca para o pirão
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Modo de Preparo

  • Lave a carne de cordeiro e escorra bem a água.
  • Coloque os dentes de alho e as cebolas para refogar em uma panela grande molhada com o azeite.
  • Dissolva os tabletes de caldo de carne em 1 litro de água fervente.
  • Acrescente o extrato de tomate e o molho inglês e deixe o líquido apurar bastante.
  • Despeje o caldo de carne na panela com o alho e a cebola refogados.
  • Adicione a carne de carneiro, misture bem e deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora.
  • Enquanto a carne cozinha, refogue e cozinhe os legumes e verduras com um pouco de sal.
  • Acrescente os legumes e verduras na panela com a carne.
  • Adicione também a pimenta do reino, a pimenta de cheiro, a cebolinha e coentro.
  • Misture bem e deixe a carne de carneiro no fogo por mais 15 minutos para que todos os sabores sejam bastante fixados.
  • Retire o carneiro da panela, distribua em um refratário e reserve o caldo.

Pirão:

  • Coloque o caldo que sobrou em uma panela grande e deixe aquecer.
  • Despeje aos poucos a farinha de mandioca, mexendo sempre para o pirão não criar pelotas.
  • Deixe no fogo e acrescente a farinha até o pirão atingir o ponto desejado.

Sirva a carne de carneiro acompanhada de arroz branco e distribua o pirão ao lado da carne para dar um sabor e textura especiais para a refeição.

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Dicas:

  • Após acrescentar os legumes você também pode levar a carne de carneiro ao forno para que os legumes fiquem gratinados e douradinhos.
  • Verifique sempre o sal antes de acionar quantidades extras, os tabletes de caldo de carne já possuem uma quantidade elevada de sal e vale experimentar para evitar que a sua receita fique muito salgada.
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Gostou da receita? Então chega de ficar só na vontade! Vá buscar a sua carne de carneiro hoje mesmo e encha a sua cozinha com esse sabor que conquista fãs em todos os lugares que passa.

Surpreenda os seus convidados e dê um toque de especialista à suas receitas.

Aproveite esse sabor!

Bom apetite e boa sorte!

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