Como preparar filé de merluza


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O peixe merluza é um dos mais consumidos do mundo, o filé de merluza pode ser encontrado facilmente nos principais mercados do país. O peixe é marcado por sua carne macia e sabor delicadamente suave e pode ser preparado de várias maneiras, frito, assado ou empanado. O filé de merluza também poderá ter diversos acompanhamentos, o que faz com que o seu sabor seja ainda mais enriquecido. Esse peixe geralmente vive nas águas do Atlântico, Pacífico e Mediterrâneo. Com corpo alongado, o merluza é coberto com pequenas escamas e a reprodução acontece no final do inverno e início da primavera. Preparar o filé de merluza é simples, basta apenas alguns ingredientes básicos.

Receita de filé de merluza frito
Uma das maneiras mais populares de fazer o filé de merluza é o frito, para isso você vai precisar de:

  • Suco de limão
  • Sal a gosto
  • Cebola
  • Manjericão
  • Manteiga
  • Filé de merluza

Alcaparras3016673685 f4ba591d30 o 600x250 Como preparar filé de merluzaModo de fazer

1. Tempere seis filés de merluza com sal e limão, se desejar você pode substituir o sal por um tempero pronto para peixe.
2. Separe duas cebolas e corte em rodelas, o ideal é que elas não sejam muito grossas.
3. Leve uma panela ao fogo e derreta duas colheres de manteiga, é importante deixar o fogo baixo. Retire o excesso do tempero dos filés de merluza e coloque na panela com a manteiga, espere até que eles estejam dourados e reserve.
4. Coloque mais uma colher de manteiga, espere derreter e coloque a cebola, espere até dourar.
5. Misture as alcaparras e espere aquecer.
6. Arrume os filés de merluza em uma travessa, acrescente a cebola e as alcaparras e salpique com uma pitada de manjericão.

Filé de merluza assado
O filé de merluza também pode ser preparado assado.

Ingredientes

  • Cebolas
  • Batatas
  • Tomate sem pele
  • Azeitona
  • Pimentões verdes e vermelhos
  • Alho
  • Cheiro verde
  • Azeite
  • Filés de merluza

Passo a Passo
1. Separe 1kg de batatas, 10 filés de merluza, ½ kg de cebola, 1kg de tomate sem casca, 4 pimentões (dois verdes e dois vermelhos), uma xícara de azeitona e uma de azeite, um alho e um maço de cheiro verde.
2. Corte a batata, o tomate e os pimentões.
3. Frite o alho no azeite de oliva, em seguida retire o alho e reserve.
4. Separe uma panela que possa ir à mesa e comece a montar o prato, coloque camadas, vá colocando o azeite usado para fritar o alho. É importante que a última camada seja de tomate, cebola e pimentão.
5. Leve ao forno e espere as batatas ficarem macias, não acrescente água.
6. Acrescente as azeitonas e sirva imediatamente.mini 500 1219 1195128321591754 500x250 Como preparar filé de merluzaDicas

1. Sirva o filé de merluza com arroz e purê de batata, esses são os acompanhamentos mais comuns.
2. O filé assado pode ser servido juntamente com o alho frito.
3. Não acrescente água no filé, isso poderá fazer com que ele fique aguado.
Faça uma bela receita e impressione a sua família em almoço ou jantar, o filé de merluza agrada a todos os paladares, acrescente os ingredientes que achar necessário e boa sorte!

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