Como preparar inhame


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Devido a seus inúmeros benefícios medicinais, o inhame é conhecido como “alimento milagroso”. É um tubérculo, e, de acordo com estudos, é excelente contra inúmeras doenças, sendo capaz de manter saudável todo sistema imunológico. É rico em carboidratos e excelente como fonte de energia, amido, vitamina C, beta-caroteno, vitaminas B1 e B5, além de riquíssimo em minerais, cálcio, fósforo e ferro. Em alguns lugares, inclusive, o inhame é utilizado para favorecer e enriquecer cardápios, balancear dietas e barateá-las, substituindo alimentos, mesmo porque é nativo, fácil de cultivar, e muito mais rico em nutrientes.

Mas, por ser um “remédio natural”, muitas pessoas por preconceito, evitam seu uso na culinária tradicional, e não o incluem na alimentação diária, perdendo uma excelente oportunidade de apreciar um alimento que não é só nutritivo, mas também muito gostoso. Por isso vamos, aqui, mostrar algumas opções de preparo desse alimento tão rico e saudável, lembrando que vale a pena pesquisar, pois sempre há novidades a respeito de seu consumo.

Confira aqui diversas formas de comer essa delícia:

SOPA DE INHAME

  • 8 inhames descascados,
  • 2 tomates picados,
  • 1 cebola picada,
  • 1 tablete de caldo de carne,
  • 1 folha de louro,
  • Pimenta do reino – se desejar,
  • Salsa e cebolinha picadas a gosto,
  • Alho,
  • Sal,
  • Água,
  • 500g de músculo picado,
  • 2 colheres de sopa de óleo.800 8604 600x250 Como preparar inhameModo de fazer:
  1. Frite, no óleo o músculo temperado com alho e sal, usando uma panela de pressão,
  2. Cubra a carne com água, feche a panela e após começar a chiar abaixe o fogo e conte de 20 minutos a meia hora.
  3. Desligue o fogo e reserve.
  4. Coloque os inhames já descascados e cortados em pedaços, em outra panela.
  5. Junte todos os temperos – caldo de carne, cebola, tomate, louro, pimenta do reino.
  6. Assim que cozinhar, deixe esfriar um pouco, retire a folha de louro e despeje todo o resto no liquidificador.
  7. Bata tudo para virar um creme.
  8. Volte a mistura pra panela e acrescente o músculo.
  9. Coloque um pouco do caldo onde cozinhou a carne, acerte o sal.
  10. Cozinhe mais uns 10 minutos.
  11. Jogue a salsa e cebolinha picadas.
  12. Sirva quente e despeje um fio de azeite antes de servir.
  13. Se quiser variar, ao invés do cheiro verde você pode acrescentar agrião, couve picado, ou o que preferir.

Além desta deliciosa sopa, você pode criar outros pratos a partir do inhame cozido:

INHAME COZIDO NO VAPOR

  • Ponha alguns inhames numa cuscuzeira, ou sobre uma peneira, que ficará em cima de uma panela com água fervendo.
  • Após ½ hora espete com garfo e verifique se estão macios.
  • A casca se soltará com muita facilidade, e é só empregar da forma que desejar. 

PURÊ DE INHAME

  • Cozinhe alguns inhames.
  • Descasque-os e amasse com espremedor de batatas.
  • Leve de volta ao fogo com margarina, sal e um pouquinho de leite.
  • Sirva com carne moída, frango desfiado, molho ou apenas polvilhado com queijo ralado. 

NHOQUE DE INHAME

  • Cozinhe alguns inhames.
  • Descasque-os e amasse com espremedor.
  • Misture com farinha de trigo e sal, da mesma forma que faz o nhoque de batata.
  • Assim que tiver consistência enrole tubinhos e corte.
  • Leve os pedacinhos em água fervente. Quando subirem é porque estão no ponto.
  • Retire da água, coloque num recipiente à parte e use o molho que preferir.

Estas são apenas algumas das dezenas de opções de receitas que existem, pois, além de todas estas sugestões, é possível também preparar: bolos, biscoitos, tortas doces e salgadas, croquetes, e tantas outras gostosuras que você não vai saber qual vai provar primeiro.

Que tal comprovar que o inhame realmente é um alimento delicioso? Depois venha nos contar o que achou. Bom apetite!

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