Como preparar lagosta congelada


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A lagosta é um tipo de crustáceo fino. Os tamanhos dessa espécie dependem da sua região originária, em alguns casos, o crustáceo pode ter bem mais do que 1 kg. A importância desse alimento, principalmente nas proximidades litorâneas, é de grande valia, pois são parte da seleta cartela de frutos do mar de luxo.

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Via creativecommons

Você já deve ter reparado que as lagostas podem ser caras em alguns restaurantes, mas não pense que para saborear essa iguaria é necessário tirar muito dinheiro do seu bolso. Agora você vai aprender uma incrível receita de lagosta congelada caseira, para se tornar especialista na cozinha, e ainda vai conferir uma receita de purê de batatas para acompanhar.

Lagosta

Ingredientes:

  • 1 kg de lagosta congelada
  • 10 dentes de alho
  • Sal a gosto
  • Manjericão, orégano e hortelã a gosto
  • 2 cebolas picadas
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 pimentão verde picado
  • 5 tomates picados
  • Coentro a gosto
  • ½ xícara (chá) de azeite

Modo de Preparo:

  • Coloque a lagosta ainda congelada em uma panela de pressão, adicione um pouco de água e distribua um fio de azeite.
  • Feche a panela e deixe na pressão por 15 minutos.
  • Após esse tempo, escorra a água e aguarde até que a lagosta esteja fria.
  • Separe cuidadosamente a carne da casca da lagosta e retire a veia que estará na parte superior do corpo do crustáceo.
  • Coloque a lagosta em uma tigela, amasse os alhos e distribua na lagosta junto com sal e as ervas.
  • Deixe o crustáceo pegar tempero por aproximadamente 30 minutos.
  • Deixe o azeite ferver em fogo brando e acrescente a lagosta para que ela seja bem frita.
  • Reserve a lagosta frita.
  • No mesmo azeite que utilizou para fritar a lagosta, coloque os pimentões, os tomates, as cebolas, um pouco de sal e deixe refogar um pouco. Reserva essa guarnição.
  • Distribua no refratário algumas folhas de alface e coloque a lagosta pronta em cima.
  • Despeje a guarnição reservada por cima da lagosta.

Purê de Batatas

Ingredientes:

  • 8 batatas grandes
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de queijo ralado
  • 1 colher (chá) de requeijão
  • 5 colheres (sopa) de leite
Modo de Preparo:
  • Coloque as batatas em uma panela de pressão, cubra com água, adicione sal e deixe cozinhar por 15 minutos ou até que estejam bem macias.
  • Descasque e passe cuidadosamente as batatas ainda quentes em um espremedor.
  • Leve ao fogo baixo as batatas espremidas, a manteiga, o requeijão, o queijo ralado e o leite.
  • Misture tudo, verifique o sal e deixe por 2 minutos até atingir ponto de purê.
  • Sirva ainda quente ao lado da sua deliciosa lagosta.

Dicas:

  • Você pode preparar também filés de lagosta. Basta seguir o mesmo processo, mas no momento de cozinhar o crustáceo, deixe por 20 minutos no fogo.
  • Experimente colocar um pouco de leite de coco para refogar a guarnição. O sabor ficará muito especial.
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Você viu como é fácil ter uma receita especial ao alcance das suas mãos? Aproveite as dicas e prepare a sua lagosta hoje mesmo. Você vai surpreender todos os seus convidados! Boa sorte e bom apetite!

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