Como preparar lula


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Existem várias formas de preparar, uma delas é a tão tradicional lula a dorê, cortada em forma de anéis e frita, que a propósito, será a receita apresentada.  Mas a verdade é que você pode fazê-la frita, assada, ao molho, empanada e até mesmo crua. Antes de começarmos a preparar a receita proposta, que tal algumas dicas de como limpar a lula? Vamos lá:800 9546 600x250 Como preparar lulaDicas para a limpeza da Lula

  • - A primeira coisa a ser feita é separar o corpo da cabeça, basta puxar pelos tentáculos, sem necessidade de fazer muita força.
  • - Depois, corte bem rente aos olhos (os tentáculos também são comestíveis).
  • - Dentro da lula existe uma pele transparente, uma espécie de membrana dura, puxe-a, ela solta com certa facilidade.
  • - Outra coisa é a pele que solta com facilidade e lembra um filme plástico, retire também.
  • - Vire a lula do avesso para se certificar de que estão bem limpas. Caso sua intenção seja mantê-la inteira, use um pauzinho ou outro utensilio semelhante para ajudar nessa atividade ou então faça um corte na lateral e abra.
  • - Lave bem em agua corrente.

Após ser bem limpa, a lula pode ser cortada como desejar, em anéis, em pedaços ou em caso de lulas menorzinhas, serem cozidas inteiras mesmo. Já os tentáculos podem ser utilizados em risotos, yakissoba, tempura, entre outros. Bom, agora que as lulas já estão limpas vamos a nossa receita.DSC01320 400x250 Como preparar lulaLula a Dorê

Você vai precisar de:

  • 1 kg de lula (já limpa e cortada em forma de anéis)
  • Suco de 01 limão
  • 02 dentes de alho amassado
  • 1 colher e meia de vinagre (colher de sopa)
  • Em média 01 copo (americano) de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • Óleo (quantidade suficiente para fritar)

Preparo:

1º Passo – Tempere os anéis com o suco de limão, o alho, o vinagre e sal a gosto. Reserve.

2º Passo – Aqueça o óleo em uma frigideira e deixe bem quente.

3º Passo – Passe os anéis na farinha de trigo e frite. Não deixe dourar muito para que a lula não fique dura, o ideal é deixar “meio branquinha”.flickr 2874910441 hd 600x250 Como preparar lulaDicas:

  • As lulas podem ser frescas ou congeladas, o modo de preparo é o mesmo.
  • Para incrementar e inovar você pode acrescentar no prepar,o ou até mesmo na farinha que ira envolver as lulas, ervas finas, queijo parmesão ralado, orégano, entre outros.
  • Para manter os anéis aquecidos você pode deixa-los em uma panela no bafo.
  • Uma dica para finalizar e que vai deixar seus anéis ainda mais saborosos é servi-los com um molho especial, pode ser tipo rosê (misture catchup e maionese) ou então um molhinho feito à base de alho: coloque 2 colheres de maionese, 2 dentes de alho amassados e uma pitadinha de salsinha, fica muito saboroso.

Viu como preparar uma lula não é um bicho de sete cabeças? Então separe os ingredientes e boa